صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- سلطة الملفوف

المكونات
ملفوفة صغيرة الحجم. ثلاث جزرات متوسطة الحجم. كوب من المايونيز. ملعقة كبيرة من العسل. ملعقة كبيرة من الخل. نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير
إحضار ورقات الملفوف، ثمّ غسلها جيّداً بالماء البارد، وبعد ذلك وضعها فوق بعضها البعض لتسهيل عمليّة التقطيع. لفّ جميع الأوراق على شكل رول، ثمّ تقطيعها على شكل جوانح رفيعة وصغيرة. إحضار الجزر، ثمّ غسله وبشره من الجهة الصغيرة، ووضعه في وعاءٍ مع الملفوف. خلط المايونيز والخل والعسل والماء معاً في وعاء آخر حتى يصبح الخليط كثيفاً ومتجانساً. إضافية الخليط على الملفوف والجزر، والتحريك جيّداً حتى تختلط المكوّنات بشكلٍ كامل. تغليف الوعاء بورق النايلون ووضعيه في الثلّاجة لمدّة عشر دقائق. تقديم سلطة الملفوف باردةً مع الدجاج والأطباق المفضلة.

سلطة الملفوف مع اللبن
المكونات
ملفوفة بيضاء. ملفوف أحمر. جزرتان من الحجم المتوسّط. كوب من اللبن الزبادي. نصف كوب من المايونيز. ملعقة صغيرة من الخل. ملعقة كبيرة من العسل. رشة ملح.

طريقة التحضير
غسل أوراق الملفوف جيداً، ثمّ لفّها على شكل رول لتسهيل تقطيعها، ثمّ تقطيعها على شكل جوانح رفيعة. برش الجزر، ثم إضافته على الملفوف. وضع المايونيز والعسل والخل واللبن والملح معاً في وعاء آخر، ثمّ خلطهم جيداً حتى تتجانس كامل المكوّنات مع بعضها البعض. إضافة الخليط فوق الملفوف والجزر، ثمّ تحريك السلطة حتى تتجانس مع كامل المكوّنات.

إقرأ المزيد عن:

• طريقة تحضير عصير الليمون