كيفية تحضير طاجن عكاوي

كيفية تحضير طاجن عكاوي
طاجن

03-09-2024 04:02 PM

السوسنة- كيفية تحضير الطاجن

المكوّنات :
ذيل العكاوي (يباع كاملاً). حبهان. أربع فصوص من الثوم. حبتان من الجزر. كوب كبير من صلصة الطماطم. ورق لورا(غار). عشر حبات من البصل المقطَّع إلى مكعبات كبيرة الحجم. حبة جوزة الطيب. ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس. حبتان الطماطم متوسطة الحجم. حبة من البطاطا. مكعب من مرق الدجاج. عودان من الكرفس. أربعة قرون من الفلفل حار. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. عودان من الكرّات.

طريقة التحضير :
وضع قدر واسع متوسط العمق على نار عالية ووضع زيت عباد الشمس في القدر ثمَّ وضع مكعبات البصل، ثمَّ إضافة مكعب مرق الدجاج إلى البصل وتركه ليتحمر. تقطيع الكرَّات والكرفس وإضافتهم إلى القدر. إضافة العكاوي إلى القدر والاستمرار في التقليب، ثمَّ إضافة ورق اللورا، والحبهان، وجوزة الطيب. فرم الثوم مع الفلفل الحار مع الجزر ثمَّ بشر الطماطم، ثمَّ تقليب الطماطم قليلاً على النار، ثم إضافة الطماطم المبشورة. إضافة الماء وترك الخليط إلى أن يغلي، ثمَّ تقطيع البطاطا إلى قطع كبيرة وإضافتها إلى العكاوي مع الملح، والفلفل. ترك المزيج حتى يغلي مرة أخرى على النار، ثمَّ نقله إلى طاجن فرن وإدخاله إلى فرن ساخن على درجة حرارة عالية حتى تكمل نضجها.

اقرأ المزيد عن :









تعليقات القراء

لا يوجد تعليقات


أكتب تعليقا

لا يمكن اضافة تعليق جديد

إجراءات جديدة لتسهيل استيفاء الحقوق المالية في دوائر تنفيذ المحاكم

الصين تشارك في جناح السفارات بمهرجان جرش

العين نزال: السياحة تمثل هوية الأردن ورسالته الحضارية إلى العالم

الكونغو الديمقراطية: 360 وفاة و1274 إصابة بفيروس إيبولا

عمان الميداني يستقبل أول حالة بقسم الطوارىء والعناية الحثيثة

أكثر من 45 ألف طالب يؤدون الاثنين امتحانات الثانوية العامة

تراجع عدد الأردنيين المغادرين لغايات السياحة بنسبة 17.7% خلال أربعة أشهر

الفلبين تتصدر العالم في الإقبال على الطاقة الشمسية

الذهب يهبط مع صعود النفط بفعل التوتر الأميركي الإيراني

الدولار يتجه لتسجيل أفضل أداء شهري في قرابة عام

النفط يصعد بعد تجدد الضربات الأميركية الإيرانية في الشرق الأوسط

استقالة رئيس الاتحاد السعودي لكرة القدم بعد الخروج المبكر من كأس العالم

مع استمرار جهود الإنقاذ .. عدد ضحايا زلزالي فنزويلا يقترب من 1500

أجواء حارة نسبيا في أغلب مناطق المملكة الاثنين

الصحافة الأجنبية تعلق على مباراة الأردن والأرجنتين .. ماذا قالت عن أبو ليلى وهدف ميسي