صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  أسهل طريقة لعمل كيك بدون بيض 

القيمة الغذائية لبودرة الكاكاو
(القيمة الغذائية لكل 100 غرام من بودرة الكاكاو)
- الطاقة: 250 سعرة حرارية
- البروتين: 25.00 غرام
- الدهون: 12.50 غرام
- الكربوهيدرات: 50.00 غرام
- الحديد: 36.00 ملليغرام

كيك الكاكاو بدون بيض
(مدة التحضير: خمس عشرة دقيقة - مدة الطهي: ستون دقيقة - تكفي لـِ أربعة وعشرين شخصاً)

المكوّنات
- أربعة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات
- كوب من مسحوق الكاكاو السادة
- ثلاث ملاعق صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- كوب من الزيت النباتي
- ثلاث ملاعق كبيرة من مستخلص الفانيلا
- ثلاثة أكواب من السكر الأبيض
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر
- ثلاثة أكواب من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير
1. حضر قالب للكيك بحجم مناسب، وادهنه بالقليل من الزبدة أو الزيت، ورشّ قاعه وجميع جوانبه بكمية من الطحين.
2. سخّن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
3. انخل الطحين مع مسحوق الكاكاو، البيكنج باودر، الملح وبيكربونات الصوديوم في طبق عميق، وقلّب جميع المكونات مع بعضها.
4. أضف السكر إلى خليط الطحين، وامزجه مع باقي المكونات، ثمّ أضف الماء، والزيت، وخلط المكونات جيداً إلى أن يتكون خليط متجانس.
5. أضف الفانيلا وخلطها جيداً مع الخليط، ثمّ اسكب خليط الكيك في القالب المُحضّر مسبقاً.
6. اخبز الكيك في الفرن المُسخّن مسبقاً لمدّة ساعة تقريباً أو إلى أن ينضج الكيك تماماً، وتحقق من نضوج الكيك بإدخال عود خشبي صغير في وسط الكيك؛ إذا خرج نظيفاً فهذا يدل على نضوج الكيك.
7. أخرج القالب من الفرن واتركه جانباً ليبرد قليلاً، ثمّ قلبه في طبق تقديم واسع، وقطّعه حسب الرغبة بعد أن يبرد تماماً.
8. قدم الكيك بجانب الشاي أو القهوة.

كيك البرتقال بدون بيض
(مدة التحضير: ثلاثون دقيقة - مدة الطهي: ثلاثون دقيقة - تكفي لِ ثمانية أشخاص)

المكوّنات
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
- كوب من عصير البرتقال الطازج
- عبوة من الحليب المُكثّف المُحلّى
- بشر حبّة من البرتقال الطازج
- نصف كوب من الزبدة غير المُملّحة المذابة
- نصف كوب من القشدة الحامضة
- ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض

طريقة التحضير
1. سخن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وحضر قالب بحجم مناسب، وادهنه بالقليل من الزبدة.
2. انخل الطحين في طبق عميق، وأضف البيكنج باودر، والسكر، وخلط المكونات مع بعضها، وصنع حفرة صغيرة في وسط الخليط.
3. ضع الحليب المُكثّف مع الفانيلا في طبق آخر، وأضف كلٍ من: عصير البرتقال، بشر البرتقال، الزبدة والقشدة الحامضة، وامزج المكونات جيداً مع بعضها البعض.
4. اسكب خليط المكونات السائلة فوق خليط المكونات الجافة، وامزجهم جيداً لمدة خمس دقائق تقريباً إلى أن يتكون خليط ناعم ومتجانس.
5. امزج بيكربونات الصوديوم مع الخل في فنجان صغير، وأضف المزيج إلى خليط الكيك.
6. قلّب خليط الكيك جيداً، واسكبه في القالب المُحضّر، واتركه جانباً لمدة خمس دقائق حتى يرتاح.
7. ادخل القالب إلى الفرن المُسخّن مسبقاً، واخبز الكيك لمدة ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة تقريباً أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.
8. أخرج الكيك من الفرن، واتركه جانباً حتى يبرد.
9. قلب الكيك في طبق مناسب للتقديم، وقدّمه بعد أن يبرد تماماً.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل كيكة القرع
• طريقة تحضير سمك دايت