صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- تُعدّ البطاطس من المكونات الأساسية في المطبخ، حيث يمكن تحضيرها بطرق متنوعة ترضي جميع الأذواق. سواء كنت تبحث عن وجبة خفيفة أو طبق رئيسي، تقدم البطاطس خيارات متعددة تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية. في هذا المقال، نستعرض بعض الوصفات الشهية التي تعتمد على البطاطس وتلبي مختلف الأذواق.

البطاطس بالكزبرة والفلفل

- المكونات:

- خمسة فصوص من الثوم المهروس
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة
- أربع حبات من البطاطس الكبيرة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والكزبرة المطحونة
- قرن من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود والكمون
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- القليل من زيت الذرة للقلي

- طريقة التحضير:
1. ضعي كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة وتركه حتى يسخن ثمّ إضافة مكعبات البطاطس وقليها حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
2. ضعي زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي الثوم وتقليبه قليلاً، ثمّ أضيفي مكعبات البطاطس المقلية إلى الخليط.
3. قلبي البطاطس بهدوء لدقائق معدودة مع البهارات والفلفل الأخضر.
4. ارفعي المقلاة عن النار ثمّ أضيفي الكزبرة الطازجة.
5. اسكبي البطاطس في طبق التقديم وقدميها ساخنة. 

بطاطا مع البيض

- المكونات:
- حبة صغيرة من البطاطس
- رشة من كلٍ من: الملح، الكمون، والبهار
- بصلة صغيرة الحجم
- بيضتان
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو

- طريقة التحضير:
1. قشري البطاطس وافرميها إلى مكعبات، ثمّ اقليها في زيت غزير.
2. افرمي كلٍ من الفلفل والبصل ناعماً، ثمّ قليهم بكمية قليلة من الزيت في مقلاة واسعة.
3. أضيفي مكعبات البطاطس المقلية للمقلاة، ثمّ أضيفي البيض ورشيها بالكمون والفلفل حسب الرغبة، وقلبيهم حتى ينضج البيض.
4. اسكبي البطاطس بالبيض في طبق التقديم ورشيه بكمية من البهار على الوجه.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل شيبس بالفرن
• طريقة سهلة لعمل الشكشوكة
• طريقة عمل أطباق بالبيض