صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  صينيّة البيتزا

- المكوّنات:

مكونات عجينة البيتزا:
- كوبان ونصف من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- ملعقة صغيرة من السكّر
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة

مكوّنات الحشوة:
- حبّة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مقطّع إلى شرائح رقيقة
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح
- كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح
- نصف كوبٍ من صلصة البيتزا
- كوبان من جبن الموزاريلا المبروش
- كوب من جبن الشيدر المبروش

- طريقة التحضير:
1. وضع مقدار كوبين من الدقيق، الخميرة، الملح، الأوريجانو والسكّر في وعاء الخلاّط، ثمّ تثبيت مضرب العجين، وتشغيله لعدة ثوانٍ لتختلط المواد على سرعة بطيئة
2. إضافة الزيت، والماء، ثمّ تشغيله إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء على سرعة متوسطة، ثمّ إضافة بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة، ثمّ العجن على سرعة بطيئة لمدّة خمس دقائق
3. وضع العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، ثمّ دهن سطح العجينة بقليل من الزيت، ثمّ تغليف الطبق بقطعة من النايلون وتركها لمدّة نصف ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها في مكان دافئ
4. إحضار طبق فرن مستدير أو صينية بيتزا
5. دهن الطبق بقليل من زيت الذرة باستعمال فرشاة عريضة
6. وضع العجينة في الطبق ومدها من خلال أطراف الأصابع بخفة إلى أن يتم تغطية قاع الطبق تماماً
7. ترك العجينة لمدّة عشر دقائق لترتاح
8. توزيع صلصة البيتزا باستعمال سكين معدنية عريضة أو ملعقة طعام على العجينة
9. توزيع الفلفل، الزيتون، الفطر، جبن الموزاريلا وجبن الشيدر فوق الصلصة
10. وضع البيتزا في مكان دافئ لمدّة عشر دقائق
11. تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن
12. وضع البيتزا في الفرن إلى أن تصبح ذهبية اللون أو لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ تقدميها ساخنة

اقرأ المزيد عن : 

• طريقة عمل السالمون
• طريقة عمل مخلل الباذنجان
• طريقة تحضير فطيرة التفاح