صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  تشيز كيك ياباني

المكونات:

- 300 غرام جبنة كريمية
- ½ كوب حليب
- ¼ كوب سكر
- ¼ كوب زبدة طرية
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 5 صفار بيض كبير
- 2 ملعقتان كبيرتان نشا ذرة
- ¼ كوب كريمة التار تار
- ¼ كوب طحين متعدد الاستخدامات

طريقة التحضير:

- في وعاء، اخلط الزبدة مع الجبنة الكريمية. سخن الخليط في الميكروويف حتى يذوب تمامًا.
- خفق الجبنة الكريمية حتى تصبح ناعمة، ثم أضف السكر واخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- أضف عصير الليمون والحليب، واخلط حتى تتجانس المكونات.

- أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر إلى الخليط، وامزج جيدًا بعد كل إضافة حتى يتجانس الخليط.
- أضف نشا الذرة والطحين، واخلط جيدًا حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- صفّ الخليط من خلال مصفاة ناعمة للتأكد من عدم وجود أي كتل، وضعه جانبًا.

- في وعاء منفصل، اخفق كريمة التار تار مع بياض البيض لمدة دقيقتين حتى تتكون رغوة.
- أضف نصف كوب من السكر بالتدريج أثناء الخفق واستمر في الخفق لمدة دقيقة أخرى حتى تحصل على مرينغ سميك.

- باستخدام الخفاقة، ادمج المارينغ مع خليط الجبنة الكريمية على ثلاث دفعات حتى يتوزع المزيج جيدًا.

- حضر قالب التشيز كيك بتغليفه بورق الألمنيوم لتجنب تسرب السوائل.
- صب الخليط في القالب، وضع القالب في صينية خبز أكبر.
- املأ صينية الخبز بالماء الساخن حتى منتصفها، ثم أدخلها إلى الرف الأسفل في الفرن.

- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، واخبز التشيز كيك لمدة 15 دقيقة.
- بعد 15 دقيقة، خفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية، واخبز التشيز كيك لمدة 15 دقيقة إضافية.
- أوقف تشغيل شعلة الفرن، واترك الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية.

- اترك التشيز كيك ليبرد تمامًا قبل إزالته من القالب.
- قدمه باردًا واستمتع به.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل كبة حلبية
• طريقة عمل رول المسخن
• طريقة عمل أرز هندي