صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة

 المكونات:

- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 200 غرام من الفطر الطازج
- 15 ورقة من الريحان المفروم (اختياري)
- كوب من جبنة البارميزان المبروشة
- علبة من الفيتوتشيني
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- لتر من الكريمة السائلة
- 500 غرام من صدور الدجاج
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة

 طريقة التحضير:
1.  قطعي صدور الدجاج إلى مربعات أو شرائح طويلة.
2.  اغلي ماء مملح، ثم أضيفي الفيتوتشيني واغليها لمدة 5 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
3.  سخني الزبدة والزيت في مقلاة، أضيفي صدور الدجاج وقلبيها حتى تتحمر.
4. أضيفي الفطر إلى نفس المقلاة، وقلبيه حتى يتحمر. ثم تتبليه بالفلفل والملح، وأضيفي الكريمة وماء سلق المعكرونة.
5.  أضيفي الفيتوتشيني المسلوقة إلى خليط الكريمة واغليها معًا لمدة دقيقتين. أضيفي الريحان المفروم.
6. صبي الفيتوتشيني في طبق التقديم، وزينيها بصدور الدجاج ورشي عليها جبنة البارميزان.

 الفيتوتشيني بالدجاج والنقانق

 المكونات:
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 2 قطعة من الدجاج الفيليه المقطع
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الريحان، الأوريجانو، الملح، بودرة البصل، بودرة الثوم، الكركم، الهيل الناعم، والبابريكا
- باكيت من الفيتوتشيني
- نصف حبة من كلٍ من: الفلفل الأصفر، الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر (مقطع لمكعبات صغيرة)
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح
- كوب من الكريمة السائلة
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبروشة
- 5 أكواب من الحليب
- 4 قطع من النقانق المقطعة

طريقة التحضير:
1. في مقلاة، سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وأضيفي الدجاج وقلبيه مع الثوم والتوابل حتى ينضج.
2.  أضيفي قطع النقانق وقلبيها قليلاً، ثم ارفعي الخليط عن النار.
3.  في نفس المقلاة، أضيفي الزيت المتبقي، ثم الثوم والبصل وقلبيهم حتى يذبلوا. ثم أضيفي الكريمة والحليب واتركيها حتى تغلي.
4.  أضيفي الفيتوتشيني، الزيتون، والفلفل الملون وقلبي حتى تنضج المعكرونة.
5.  أضيفي خليط الدجاج إلى المعكرونة وقلبيها جيدًا.
6.  رشي البقدونس والجبنة وقدميها مباشرة.

 الفيتوتشيني بالدجاج والجوز

 المكونات:
- بصلة مقطعة
- نصف كوب من مرق الدجاج
- كوب من الكريمة
- 150 غرامًا من الجبنة الصفراء
- ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- صدرا دجاج مقطعان لمكعبات
- نصف كوب من الجوز المقطع
- 250 غرامًا من الفيتوتشيني
- فلفل وملح حسب الرغبة
- نصف كوب من توت الكرانبيري المجفف

 طريقة التحضير:
1.  في قدر، ذوبي الزبدة وأضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
2.  أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج، ثم أضيفي مرق الدجاج والكريمة والجوز، واخلطيهم جيدًا.
3.  اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق مع تتبيله بالفلفل والملح.
4. اغلي الفيتوتشيني في ماء مملح لمدة 3 دقائق، ثم صفيها.
5.  في طبق التقديم، ضعي الفيتوتشيني ثم صبي فوقها صلصة الدجاج وأضيفي الجبنة الصفراء وتوت الكرانبيري قبل التقديم.

اقرأ المزيد عن :

• معلومات تفصيلية عن أجهزة البيجر وكيفية اختراقه
• كيفية صنع مرطب شفاه طبيعي
• كيفية التخلص من الأفكار السلبية