صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - يحمل تناول الجبن يومياً فوائد غذائية ملحوظة، لكنه قد يطرح في الوقت ذاته بعض التحديات الصحية، خاصة عند استهلاكه بكميات كبيرة أو من أنواع مرتفعة الدهون والصوديوم.
وبحسب تقرير نشره موقع "Verywell Health"، فإن تناول الجبن بانتظام قد يمد الجسم بالبروتين والكالسيوم ويعزز من صحة الأمعاء، لكنه في المقابل قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن ومخاطر أمراض القلب، ما يتطلب الحرص في اختيار النوع والكمية.
أبرز الفوائد الصحية:
مصدر غني بالبروتين: يحتوي الجبن على بروتين الكازين الكامل، ما يجعله خياراً ممتازاً لدعم نمو العضلات والشعور بالشبع.
تعزيز صحة العظام: يوفر الجبن كميات كبيرة من الكالسيوم الضروري للعظام، خاصة الأجبان الصلبة مثل الشيدر والجودة.
دعم صحة الجهاز الهضمي: بعض الأنواع المعتقة وغير المبسترة تحتوي على البروبيوتيك، ما يساعد على تحسين توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.
أبرز المخاطر المحتملة:
ارتفاع ضغط الدم: بعض أنواع الجبن غنية بالصوديوم، ما قد يؤدي إلى رفع ضغط الدم، خاصة لدى من يعانون من مشاكل قلبية.
زيادة الوزن: الجبن من الأطعمة عالية السعرات، خصوصاً الأنواع الصلبة، ما قد يسهم في زيادة الوزن إذا تم استهلاكه بكثرة.
أمراض القلب: احتواء بعض الأجبان على نسب عالية من الدهون المشبعة قد يرفع مستويات الكوليسترول الضار ويزيد من خطر أمراض القلب.
نصائح غذائية:
يوصي الخبراء بتناول الجبن باعتدال، ويفضّل اختيار الأنواع قليلة الدسم والصوديوم مثل الجبن القريش والموزاريلا قليلة الدسم.
ويجب دمج الجبن ضمن نظام غذائي متوازن يحتوي على الخضراوات، الفواكه، الحبوب الكاملة، والدهون الصحية لتقليل المخاطر وزيادة الفوائد.
كما خلُصت مراجعة بحثية عام 2023 إلى أن تناول نحو 42.5 غرام من الجبن يومياً قد يُساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
خلاصة:
يمكن للجبن أن يكون جزءاً صحياً من النظام الغذائي اليومي إذا تم تناوله بكميات معتدلة، واختيار الأنواع الصحية، مع الانتباه إلى السياق الغذائي العام ونمط الحياة.

اقرأ أيضاً:

• خبز الثوم والجبنة .. أفضل وصفة مقبلات
• طريقة عمل المكرونة بالجبن والكريمة في 10 دقائق
• طريقة تحضير الجبنة المقلية بالخضار والتوابل
• أعواد الجبن المدخنة والمقرمشة
• طريقة تحضير ساندويتش سلوبي جو بالجبنة
• طريقة تحضير لفائف حلاوة الجبن
• طريقة تحضير لفائف حلاوة الجبن
• طريقة تحضير الجبنة الكريمية
• أفضل 5 أنواع من الجبنة قليلة الدهون