صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  صلصة الثوم

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لثلاثة أشخاص

المكونات
عصير ليمون
زيت نباتي
ملح
ثوم

طريقة التحضير
اخلط الثوم المهروس مع القليل من الملح ليصبح على هيئة معجون. أضف الزيت بهدوء إلى الثوم حتى يصبح الخليط مستحلباً. أضف عصير الليمون للخليط حسب الرغبة، وقدّم باردة مع البطاطس أو السندويشات.

 صلصة الثومية ببياض البيض

المكونات
ربع ملعقة صغيرة من الملح
بياض بيضتين
ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة
ملعقة صغيرة من الخل
فصان من الثوم المهروس

طريقة التحضير
افصل بياض البيض عن الصفار وضع البياض في إبريق الخلاط. أضف رشة من الملح إلى البيض، ثم شغّل الخلاط حتى يعطي رغوة وكثافة للبيض. أضف الثوم المهروس، ثم شغّل الخلاط حتى تندمج المكونات. أضف الزيت بهدوء أثناء التشغيل، وضع قطرات من الخل ورشة من الملح. أوقف الخلاط عند الحصول على خليط متماسك شبيه بالمايونيز. ضع الثومية في طبق التقديم.

 الثومية بالبطاطس والزبادي

المكونات
نصف كوب من لبن الزبادي
قطع صغيرة من البطاطس المسلوقة
أحد عشر فصاً من الثوم أو أكثر
ملعقتان من: زيت الزيتون، عصير الليمون والمايونيز
ملح

طريقة التحضير
أضف جميع المكونات في الخلاط الكهربائي. شغل الخلاط للحصول على خليط شبيه بالكريمة المخفوقة. ضع الثومية في الثلاجة لحين تقديمها.

 الثومية بملح الليمون

المكونات
رأس ثوم حب
كوب من الزيت النباتي
رشة من الملح
رشة من ملح الليمون

طريقة التحضير
ضع الثوم، الملح وملح الليمون في الخلاط. اضرب الخلاط حتى تنهرس الثوم جيداً. أضف الزيت بهدوء أثناء التشغيل حتى تصبح أشبه بالكريمة.

 الثومية بالمايونيز

المكونات
حبة من البطاطس المسلوقة
خمسة فصوص من الثوم
ربع ملعقة كبيرة من الخل
كوب من اللبن
أربع ملاعق من المايونيز
ربع كوب من الزيت
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير
أضف جميع المكونات إلى الخلاط الكهربائي. شغل الخلاط حتى يصبح الخليط متماسكاً.

 صوص الثوم اللبنانية

المكونات
أربعة فصوص من الثوم المهروس
كوب من عصير الليمون
ملعقة من الملح
ثلاثة أكواب من زيت الزيتون

طريقة التحضير
أضف فصوص الثوم، عصير الليمون والملح في مضرب الخلاط، ثم اضرب جيداً. أضف زيت الزيتون بهدوء أثناء التشغيل حتى يصبح الخليط متماسكاً وذا لون أبيض. احفظ الخليط في الثلاجة لحين استخدامها.

 صوص الثوم البسيط

مدة التحضير عشرة دقائق
تكفي لعشرة أشخاص

المكونات
280 غراماً من الجبنة الكريمية
كوب من: الكريمة الحامضة والحليب
نصف كوب من المايونيز
ثلاث فصوص من الثوم المهروس
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير
اخفق جميع المكونات في وعاء الخلاط للحصول على صوص متماسك قليلاً.

 صوص الثوم بالجبنة

المكونات
225 غراماً من الجبنة الكريمية
ربع ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المفروم
ثمن ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ثلاث أعواد من البصل الأخضر المقطع مكعبات

طريقة التحضير
ضع جميع المكونات في وعاء الخلاط، ثم اخفقهم على سرعة منخفضة أو باليد. ضع الخليط في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يبرد.

اقرأ المزيد عن:

• طريقة عمل حلوى اليمامة
• اسهل طريقة لتحضير الستيك
• طريقة استخدام صابونة الفحم