صحيفة السوسنة الأردنية

وكالات - السوسنة

في خطوة تقنية جديدة تهدف إلى تحسين جودة الخبز في مصر، بدأت مخابز محافظة البحر الأحمر، وتحديدًا في مدينة الغردقة، باستخدام تقنية الليزر في إنتاج الخبز المدعم. تعد هذه الخطوة جزءًا من تطوير منظومة التموين لتلبية الطلب الكبير على "العيش"، وهو الاسم الشعبي لرغيف الخبز الذي يمثل جزءًا أساسياً من الحياة اليومية للمصريين.

وأوضح مدير مديرية التموين بالبحر الأحمر، شاذلي عايش، أن هذه التقنية الجديدة تساعد في تقطيع رغيف الخبز بشكل دقيق وآلي، مما يرفع من جودة الإنتاج ويلتزم بالمعايير القانونية للوزن والشكل. وأكد أن الدولة تدعم هذا التحول نحو الأتمتة في المخابز لضمان جودة عالية وسرعة في تقديم الخدمة للمواطنين.

وأضاف أن التحول إلى النظام الآلي يتم على نفقة أصحاب المخابز، مع تقديم الحكومة مزايا للمخابز التي تطبق هذه التقنية، مثل زيادة حصصها في الإنتاج مقابل المخابز اليدوية، وذلك بعد دراسة التوزيع لضمان عدم تأثر المناطق الأخرى.

وأشار مدير التموين إلى أن المخابز الآلية لديها القدرة على إنتاج ما يصل إلى 10,000 رغيف في الساعة، مما يساعد على تقليل الازدحام وتوفير الخبز بسرعة وكفاءة. وتعمل بعض المخابز باستخدام مولدات كهربائية لضمان استمرار الإنتاج حتى في حال انقطاع الكهرباء، مما يساهم في توفير "العيش" بشكل مستمر.

يذكر أن مصر تُعد من أكبر مستهلكي القمح في العالم، حيث يزيد استهلاكها السنوي عن 8.5 مليون طن، ويصل استهلاكها اليومي إلى أكثر من 254 مليون رغيف . 

إقرأ المزيد : 

• الفنان المصري أحمد مكي يودّع والدته دون إقامة عزاء
• سامر المصري: تحولت من مصري إلى سوري في هذا الفيلم