صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة

دجاج ديفان هو طبق رئيسي لذيذ يجمع بين نكهة الدجاج الطازجة وقرمشة الخضار، خاصة البروكلي، في صلصة كريمية غنية.

يتميز هذا الطبق ببساطة تحضيره والمذاق الرائع الذي يجعله خياراً مثالياً لكل المناسبات، من العزائم العائلية إلى الوجبات اليومية.

طريقة طبق دجاج ديفان

المكونات:

4-6 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى شرائح
1 رأس بروكلي متوسط الحجم، مقطع إلى زهرات
250 غرام فطر طازج، مقطع
1 حبة جزرة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
3 فصوص ثوم، مهروسة
2 كوب مرق دجاج
1 كوب قشطة للطبخ
1/2 نصف كوب حليب
1/4 ربع كوب جبنة شيدر مبشورة
1/4 ربع كوب جبنة موزاريلا مبشورة

تتبيلة الدجاج:

2 ملعقة كبيرة دقيق
2 بيضة، مخفوقة
1 كوب بقسماط
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة زعتر

طريقة التحضير:

قطعي صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم.
تبلي شرائح الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر.
اغسلي شرائح الدجاج في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط.
سخني الزبدة في مقلاة واقلي شرائح الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
قطعي البروكلي والفطر والجزر إلى قطع متوسطة الحجم.
اقلي البصل والثوم في الزبدة حتى يذبل ويصبح لونهما ذهبياً.
أضيفي الخضار (البروكلي، الفطر، والجزر) إلى البصل والثوم وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.

الصلصة:

أضيفي مرق الدجاج والقشطة إلى الخضار وقلبي جيداً.
تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود والزعفران.
اتركي الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
وزعي شرائح الدجاج المقلية والخضار في طبق مقاوم للحرارة.
صبي الصلصة فوق الدجاج والخضار.
رشي الجبن الشيدر والموزاريلا على الوجه.
أدخلي الطبق إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
اخبزيه لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون .  

إقرأ المزيد : 

• طريقة عمل دجاج زنجر
• طريقة سهلة لشواء الدجاج