صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - كشفت دراسة علمية حديثة، عُرضت خلال الاجتماع السنوي للجمعية الأميركية للتغذية، أن تناول كوب واحد يومياً من الحمص أو الفاصوليا السوداء يمكن أن يُساهم بشكل فعّال في خفض مستويات الكوليسترول وتقليل الالتهابات في الجسم، مما يُعزز الصحة العامة بوسائل طبيعية وبسيطة.

ووفقاً لما نشره موقع Science News، أُجريت التجربة على 72 شخصاً يعانون من مقدمات السكري، طُلب منهم تناول كوب من الحمص أو الفاصوليا السوداء أو الأرز الأبيض يومياً على مدار 12 أسبوعاً. وأظهرت النتائج انخفاضاً في الكوليسترول الكلي من حوالي 200 إلى 186 ملغ/ديسيلتر لدى من تناولوا الحمص.

وتعليقاً على النتائج، قالت إنديكا إيديريسينغه، أخصائية التغذية بمعهد إلينوي للتكنولوجيا: "هذه تغييرات صغيرة لكنها مؤثرة. إضافة كوب من البقوليات يومياً قد يُحدث فرقاً كبيراً في صحة القلب".

كما سجلت الدراسة انخفاضاً ملحوظاً في مؤشرات الالتهاب لدى من تناولوا الحمص أو الفاصوليا، ما يعزز دور البقوليات كمكون غذائي أساسي في الحميات الصحية.

وأضافت الباحثة المشاركة مورغان سميث أن البقوليات مثل الفاصوليا والحمص "متوفرة وشائعة وبأسعار معقولة"، ما يسهل دمجها في النظام الغذائي اليومي. ورغم أن بعض المشاركين عانوا في البداية من اضطرابات هضمية بسيطة، إلا أن أمعاءهم تكيّفت خلال فترة التجربة.

وتوصي إيديريسينغه بتناول كوب واحد يومياً، مشيرة إلى أنه "خيار بسيط ولذيذ يمكن تحضيره بإضافة بعض التوابل".

وتأتي هذه الدراسة لتسلّط الضوء على الفوائد الكبيرة التي قد تُحدثها تغييرات غذائية صغيرة في تعزيز الصحة الوقائية بطريقة طبيعية وميسورة التكلفة.

اقرأ أيضاً: