صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - يشكل كل من الجبن القريش والزبادي اليوناني خياراً شائعاً لعشاق الوجبات الخفيفة الصحية، لما يحتويانه من نسب عالية من البروتين، إلا أن خبراء التغذية يرون أن لكل منهما ميزات غذائية مختلفة يجب أخذها في الاعتبار عند الاختيار.

وبحسب تقرير تغذوي حديث، فإن الجبن القريش يحتوي عادة على كمية أكبر من البروتين مقارنة بالزبادي اليوناني، إذ يوفر كوب واحد منه نحو 24 غراماً من البروتين. لكن هذه الميزة تقابلها نسبة مرتفعة من الصوديوم، حيث تغطي الحصة الواحدة ما يصل إلى 47% من الحد اليومي الموصى به، مما يجعله خياراً أقل مثالية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو يسعون لتقليل تناول الملح.

في المقابل، يتمتع الزبادي اليوناني بقوام أنعم وأكثر دسامة، ويحتوي على بكتيريا بروبيوتيك مفيدة تدعم صحة الأمعاء وتعزز المناعة، إلى جانب انخفاض محتواه من الصوديوم. كما تشير الدراسات إلى أن البروبيوتيك قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

وتوصي الإرشادات الغذائية الأميركية بعدم تجاوز استهلاك الصوديوم 2300 ملغ يومياً، بينما تدعو جمعية القلب الأميركية إلى تقليص هذه الكمية إلى 1500 ملغ يومياً للوقاية من الأمراض القلبية.

وبالرغم من اختلافاتهما، يبقى الجبن القريش والزبادي اليوناني خيارين متعددَي الاستخدام، حيث يمكن دمجهما في وصفات متنوعة مثل المخبوزات، والعصائر، والصلصات، لزيادة القيمة الغذائية.

الخلاصة: الزبادي اليوناني يُعد الخيار الأفضل من الناحية الصحية بفضل محتواه من البروبيوتيك وانخفاض الصوديوم، بينما يوفر الجبن القريش كمية أعلى من البروتين لكن بمعدل صوديوم أعلى، ما يستوجب الحذر في استهلاكه.

اقرأ أيضاً: