صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - مع حلول شهر رمضان المبارك، تتزين الموائد العربية بأطباق تقليدية ارتبطت بالذاكرة الجماعية والعادات الشعبية. ويأتي الفول المدمس في مقدمة أطباق السحور، لما يمنحه من شعور بالشبع لفترات طويلة. أما على مائدة الإفطار، فتتصدّر أطباق مثل المحشي والسمبوسك والشوربة بأنواعها.

ولا تكتمل الأجواء الرمضانية دون الحلويات الشهيرة، وعلى رأسها الكنافة والقطايف المحشوة بالمكسرات أو القشطة، والتي تُعد رمزًا للاحتفال بالشهر الكريم. كما تحضر المشروبات التقليدية مثل قمر الدين والكركديه والتمر الهندي والسوبيا لتمنح الصائمين انتعاشًا بعد ساعات الصيام الطويلة.

هذه الأطباق ليست مجرد وجبات، بل جزء من الهوية الثقافية المصرية التي تتجدد كل عام مع أول أيام رمضان، لتؤكد أن الطعام في مصر يحمل دائمًا طابعًا احتفاليًا وروحًا جماعية.