صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - لم يعد الشمندر مجرد خضار ملون يزين الأطباق، بل أصبح عنصرًا غذائيًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد على الهضم وتمنح الجسم الطاقة خلال ساعات الصيام الطويلة. إدخاله إلى وجبات رمضان لا يحتاج إلى وصفات معقدة، بل يمكن أن يتم بطرق بسيطة وممتعة تضيف قيمة غذائية وجاذبية للأطباق.

من أبرز الطرق:

الشمندر النيء مع السلطة: يمنح لونًا جذابًا وحلاوة طبيعية، ويمكن بشره أو تقطيعه مع الخس والجزر والفلفل، مع لمسة من عصير الليمون وزيت الزيتون.

عصير الشمندر الطازج: يساعد على ترطيب الجسم بعد الصيام، ويمكن مزجه مع التفاح أو الجزر لإضافة نكهة حلوة طبيعية، مع التنويه إلى تناوله باعتدال.

حمص بالشمندر: يضيف لونًا زاهيًا ونكهة حلوة طبيعية للحمص التقليدي، ويُقدّم كمقبلات على الإفطار.

الشمندر المسلوق: سهل التحضير ويمكن إضافته للأرز أو السلطات أو الساندويشات، مع إمكانية حفظه في الثلاجة للاستخدام السريع.

رقائق الشمندر الصحية: بديل مقرمش وصحي لرقائق البطاطس، يُحضّر في الفرن مع قليل من الزيت والملح، ويُعتبر خيارًا مناسبًا للأطفال.

وبهذه الطرق البسيطة، يمكن للشمندر أن يكون إضافة أساسية لمائدة رمضان، ليجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، ويضفي لمسة من الألوان الطبيعية التي تجعل الإفطار أكثر متعة وجاذبية.