صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - نظمت وحدة الارشاد الزراعي بالكرك اليوم دوره تدريبيه في جمعية مدين الخيرية حول الاستغلال الامثل لتصنيع المنتجات الغذائيه لما له من أثر واضح على المجتمع المحلي من تنمية المهارات وتمكين القدرات وتحسين مستوى المعيشه وقالت مديرة الوحدة المهندسة رائدة المعايطة "أن هذا الموسم يحمل الخيرات من المنتجات الزراعية سواء" حليب الأغنام والماعز، والفائض من الخضروات " كالبندوره، الفاصوليا، الخيار، الزهره ... وغيرها مما يتطلب تدريب الفئات المستهدفة على كيفية تصنيعها وحفظها.

 

واضافت انه تم تدريب الفئات المستهدفة على الإستغلال الأمثل للموسم الزراعي في تصنيع الألبان والأجبان والجميد والسمن البلدي، من خلال إتباع الطرق العلمية كالكشف عن غُش الحليب عن طريق جهاز فحص كثافة الحليب، وإستخدام ميزان حرارة خاص خلال مرحلة تسخين الحليب وليس بالطريقة التقليدية كإستشعار الحرارة باليد وطريقة بسترة الحليب ، وكذلك استخدام كميات محدده تدخل بالتصنيع كبادئات البكتيريا والأنزيمات الخاصة لما لهذه التقنيات من أثر على الإنتاج من حيث الجودة والكمية والنظافه واشارت ان الدوره اشرف عليها كل من المهندس رمزى البقاعين والمهندس رمزى الضمور وعلى مدار يومين بهدف تأهيل وتمكين المجتمع المحلي بالإعتماد على الإنتاج الفردي والاكتفاء الذاتي ورفد الاقتصاد المحلي سواء على المستوى الشخصي أو من خلال الجمعيات الخيرية والتعاونية