طريقة عمل الزلابيا المغربية
السوسنة - الزلابيا المغربية أو الشباكية حلوى من المطبخ المغربي ، انتشرت انتشارًا واسعًا في بلاد الوطن العربي لسهولة تحضيرها، ومكوناتها المتوافرة ، وطعمها المقرمش والحلو ،وهي من الحلويات المفضلة في شهر رمضان ، حيث تتكون من الطحين ، والسمسم ، واليانسون ، والقرفة ، والسكر ، والقطر ، وتقدم في العزائم والولائم.
طريقة عمل الزلابيا المغربية
المكونات
• كوبان من الطحين الأبيض.
• كوب ونصف من الماء .
• نصف كوب من ماء الزهر .
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص والمطحون ناعمًا .
• ملعقة واحدة صغيرة من اليانسون المطحون.
• ملعقة واحدة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ملعقة واحدة صغيرة من السكر .
• زيت نباتي ( للقلي ) .
- القطر
• كوبان من السكر .
• كوبان من الماء .
• عصير الليمون .
التحضير
1. في قدر على النار يوضع الماء ، ويضاف إليه الزيت النباتي ، وماء الزهر ، ويترك على نار متوسطة حتى يغلي ، ويترك جانبًا.
2. يوضع الطحين، والسمسم ، واليانسون المطحون، والقرفة الناعمة ، والسكر ، في وعاء عميق ، وتخلط المواد جيدًا.
3. نضع خليط الماء ، فوق خليط الطحين ، ويعجين الخليطان معًا حتى يصبح الخليط متماسك ومتجانس.
4. توضع العجينة في وعاء عميق، وتغطى بالنايلون ، وتترك لترتاح مدة 30 دقيقة.
5. توضع العجينة ، في كيس حلواني ، ذا قمع مسنن، لتشكيل الزلابيا .
6. يوضع الزيت النباتي الغزير ، في المقلاة ، على نار متوسطة، حتى يسخن جيدًا .
7. نقوم بالضغط على الكيس ، بحيث يكون إصبع الإبهام والسبابة، مبللين بالزيت ، حتى يسهل القطع .
8. توضع قطع العجين بالزيت الساخن ، وتكرر الطريقة على كمية العجينة كاملة.
9. تقلى قطع العجين حتى يصبح لونها ذهبيًا ، ومن ثم ترفع من الزيت، وتوضع في المصفاة ، للتخلص من الزيت الزائد.
10. لتحضير القطر يوضع ( السكر والماء وعصير الليمون) على النار ويترك حتى يغلي ، ويصبح الخليط متماسك نوعًا ما .
11. توضع حبات الزلابيا في القطر وتركه لمدة دقيقتين، ومن ثم يوضع بالمصفاة. ونتركه جانبًا ، حتى يبرد .
التقديم
يقدم حلى الزلابيا كنوع من أنواع الحلويات، وتقدم في العزائم ، وشهر رمضان المبارك .
الولايات المتحدة توافق على سحب قواتها من النيجر
مصادر أمريكية: حماس تبحث عن نقل مقرها خارج قطر
حماد والجعفري إلى نهائي الدوري العالمي للكاراتيه
انخفاض طفيف على الحرارة مطلع الأسبوع .. تفاصيل الطقس
هجوم صاروخي كبير يستهدف العراق .. فيديو لحظة القصف
بدايتُها بالطائرات .. ونهايتُها بالسّيوف
احتجاز فريق كروي مغربي في مطار جزائري يفاقم التوتر بين البلدين
ارتفاع عدد الشهداء إلى 7 في الاقتحام المتواصل لطولكرم
الصدر والحكيم والهوية المُركبة
الأطفال والإدمان التكنولوجي المسكوت عنه
الكيان الصهيوني بوصفه دولة/حاملة طائرات أمريكية
أسطول الحرية مستعد للإبحار نحو قطاع غزة .. تفاصيل
عشيرة بني هاني تصدر بياناً بحق المجرم عمر بني هاني .. تفاصيل
فصل الكهرباء من 9:30 صباحا حتى 3 عن هذه المناطق .. أسماء
تفعيل كاميرات مخالفات الهاتف وحزام الأمان
سرقة الكهرباء مشمولة بالعفو العام
مهم للأردنيين للراغبين بالحصول على تأشيرة إلى أميركا
مدعوون للتعيين ووظائف بجامعات وبلديات ومستشفيات والتلفزيون .. تفاصيل
صاروخ إيراني سقط في البحر الميت .. صور وفيديو
كاتب أردني:قاطعوا قناة المملكة
19 ألف دينار أعلى راتب تقاعدي في تاريخ الضمان
5 موظفين في التربية فقدوا وظيفتهم .. أسماء
إمهال متهمين 10 أيام لتسليم أنفسهم .. أسماء
خدشت الحياء وأهانت الرجال .. تحرك رسمي ضد فتاة المواعدة العمياء
مدعوون للتعيين في وزارة الصحة .. أسماء