كيفية تحضير العصيدة اليمنية
السوسنة - العصيدة اليمنية من الحلويات والمأكولات المشهورة والشعبية في المطبخ الخليجي ، ولها أكثر من طريقة في تحضيرها ، فمنها ما يحضر من مرق اللحم ، وتتكون من انواع من اللحوم والطحين ولبن الزبادي ، وبجانبها الصلصة او الشتني، ومنها ما يحضر من التمر كوجبة افطار، حيث تتكون من الطحين ، والماء ، ومحليات مثل الدبس أو السكر او العسل ، وهي من المأكولات سهلة التحضير.
يقدم اليمنيون العصيدة على وجبة الإفطار لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة لعمل المهام اليومية الشاقة.
طريقة عمل العصيدة اليمنية
المكونات
• ٥ أكواب من الدقيق الابيض .
• ٦ أكواب من لبن الزبادي .
• ٣ اكواب من الماء .
• ١ ملعقة كبيرة من الملح حسب الحاجة
- الصلصة
• ٢ كوب من مرقة الدجاج او اللحم .
• ١ ملعقة صغيرة عسل يمني (طبيعي ) .
• ٢ حبة من البندورة .
• ١ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ١ ملعقة كبيرة فلفل حار ( شطة ) .
• دقوس حسب الرغبة .
التحضير
1. يوضع اللبن في وعاء عميق، ويخفق بالملعقة ، ثم يضاف اليه الماء ويخلطا معا.
2. يوضع خليط اللبن والماء على نار عالية، حتى يسخن.
3. يوضع خليط اللبن في الخلاط ، ويشغل الخلاط حتى يصبح قوامه سلسا وناعما .
4. يضاف الطحين تدريجيا الى اللبن ، مع استمرار التحريك ، حتى لا تتكون كتل طحين .
5. يوضع خليط الطحين على النار، مع استمرار التحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تلتصق في الوعاء وتصبح ثقيلة مثل المهلبية. .
6. تحضر الصلصة بتسخين مرقة اللحم او الدجاج، على نار معتدلة ، حتى تغلي .
7. يضاف العسل الى الصلصة والدقوس وتقلب معا وتترك على نار حامية حتى تغلي.
8. لتحضير الشتني ؛ توضع الطماطم والكزبرة والفلفل في الخلاط ووتخلط جيدا معا ، ومن ثم يضاف الملح وزيت الزيتون وتخلط ثانية.
التقديم
تسكب العصيدة اليمنية في أطباق تقديم فردية ، وبجانبها صوص الصلصة او الشتني حسب الرغبة .
اللاعب الأردني ناتنيال المومني يعتنق الإسلام .. فيديو
مجلس الأعيان يقر العفو العام كما ورد من النواب
جنوب أفريقيا:كان يجب على محكمة لاهاي أن تعتقل نتنياهو
الاحتلال يغلق معبر الكرامة الحدودي مع الأردن
الدستورية ترفع للملك تقريرها السنوي 2023
الربط الكهربائي الأردني العراقي يدخل الخدمة السبت
الأردن وبريطانيا:على إسرائيل الامتثال لقرار 2728
الصبيحي:بيع الراتب أو اشتراكات الضمان باطل
موقع بريطاني:ليفربول يراقب عن كثب موسى التعمري
الموافقة على صرف علاوات لموظفين بوزارة الصحة .. أسماء
ضبط شخص سلب فتاة تحت تهديد السلاح في الضليل
الاستهدافُ بالمُسيّرات .. يستدعي الحسم بالنار والحديد
الصبيحي يحذر من أزمة قد تعصف بالضمان الإجتماعي
مصر تستعد لقبض 60 مليار دولار دفعة واحدة
الحالة الجوية من السبت حتى الإثنين
إيضاح من التربية يتعلق بامتحانات التوجيهي
مطلوب القبض على 23 شخصاً .. أسماء
وزيرة التنمية تعزل موظفاً من الخدمة .. تفاصيل
تفاصيل مداهمة شقة بعمان تجرى داخلها تدخلات تجميلية
قرار هام لطلبة التوجيهي بخصوص الإمتحانات
مهم من الأمن العام للأردنيين .. تفاصيل
هل سيشمل العفو العام مديونية الضمان الاجتماعي
تفاصيل منخفض الجمعة والمناطق التي قد تشهد تساقطاً للأمطار
فضيحة جنسية لـعميد كلية بجامعة تهز العراق