طريقة إعداد طبق حلاوة الجبن السوري
السوسنة - طبق حلاوة الجبن من الحلويات السورية المعروفة ، و الشهية ، و المفيدة أيضا ، و ذلك لاحتوائه على الحليب ، و الجبن ، لكن بالتأكيد فإن الإكثار منه يضر بالصحة لا سيما عند مرضى السكري و الكوليسترول .
و طبق حلاوة الجبن هو طبق سهل الإعداد على خلاف ما قد يظن البعض من أنه طبق صعب الإعداد ، و لذلك فأكثر الناس يفضلون شراءه جاهزا . و هنا طريقة سهلة جديدة لإعداد هذا الطبق في أقل من نصف ساعة و بمكونات متوفرة في البيت غالبا ، و بطعم لا يختلف عن ذلك الذي نذوقه في أشهر المحلات :
طريقة اعداد حلاوة الجبن على الطريقة السورية
المكونات :
الحشوة :
• 4 ليتر من الحليب .
• 2 ملعقة صغيرة من حمض الليمون ، أو نصف كاسة من الخل .
عجينة حلاوة الجبن :
• كوب و نصف سكر .
• كوب و نصف سميد ناعم .
• نصف كوب ماء زهر .
• كوب و نصف ماء .
• نصف كيلو جبنة موزاريلا .
الزينة :
• فستق حلبي .
• قطرة ( شيرة ) .
طريقة الإعداد :
• أولا : إعداد الحشوة . نضع على النار ليترين من الحليب ، و عندما يغلي نضع ملعقة صغيرة من حمض الليمون - و لا نحرك الخليط - و ننتظر حتى يفصل الجبن عن الحليب ، ثم نصفي الجبن في قطعة قماش ، و نتخلص من الماء الزائد . و نكرر الخطوة هذه مرة أخرى مع الليترين الآخرين .
• ثانيا : إعداد العجنة :
1 - نضع كمية السكر و الماء على النار حتى يذوب السكر تماما كما في صنع القطر . ثم نضيف ماء الزهر .
2 – نخفض النار ، و نضيف كمية السميد تدريجيا ، و نحرّك الخليط بملعقة خشبية .
3 – نضيف جبنة الموزاريلا بشكل تدريجي - أو أي نوع من الجبنة مشابه للموزاريلا - ، و نخلط المكونات بملعقة خشب حتى تذوب جبنة الموزاريلا ، إلى أن تصبح العجينة متجانسة . و كل ذلك على نار هادئة .
4 – ندهن كيس نايلون مقصوص الأطراف بقطر خفيف باستخدام الفرشاة . و نضع داخله جزء من عجينة حلاوة الجبنة ، ثم نضع الطرف الآخر من الكيس فوق العجينة ، و نبدأ برق العجبنة بشكل طولي . نكرر هذه الخطوة على بقية أجزاء العجينة .
5 – نضع حشوة الجبن داخل العجبنة ، و نلف العجينة بشكل طولي - على شكل رول - .
6 - نلف الرول بالقصدير . و نضعه في الثلاجة حتى يحي ن وقت التقديم .
7 - عند التقديم ، نقطع الرول إلى لقيمات صغيرة ، و نزينه بالقطر و الفستق الحلبي . و من الجدير بالذكر أن قطر حلاوة الجبن يتميز بخفته ، و حلاوته القليلة بالمقارنة مع قطر الحلويات الأخرى الثقيل .
و يقدم . . . .
الأسد المتأهب .. رئيس أركان قوة الواجب يستمع لايجازات فروع هيئة الركن
مراد العضايلة مراقباً عاماً لجماعة الإخوان المسلمين
بدء أعمال صيانة الطريق الصحراوي .. تفاصيل
الأونروا: نصف سكان رفح أجبروا على الفرار
مجلس محافظة البلقاء يبحث المشاريع التنموية في عين الباشا
أكثر من مليون مصاب بأمراض معدية في غزة
فلسطينيون يشككون من أهداف الرصيف العائم
لبيد يطالب غانتس بالانسحاب من حكومة نتينياهو
تحركات أميركية ولقاءات سرية لاستئناف مفاوضات غزة
الترخيص المتنقل في بلدية برقش غداً
الإعلام العبري: حدث صعب للجيش الإسرائيلي في غزة
مهم من الداخلية بشأن عمليات التهريب
الهناندة: رقمنة 49% من الخدمات الحكومية
الفئات المعفية من أجرة الباص السريع عمان - الزرقاء
انطلاق أولى رحلات الباص السريع من الزرقاء لعمان .. فيديو
مطالبات مالية على مئات الأردنيين .. أسماء
تعميم من وزارتي الداخلية والعمل:الإبعاد خارج الأردن
تطورات الطقس خلال الأيام الثلاثة القادمة
اليرموك تفتح باب الابتعاث بشكلٍ غير مسبوق .. تفاصيل
حقيقة تأجيل أقساط سلف متقاعدي الضمان قبل عيد الأضحى
حديث وزير الداخلية عن الخمّارات للنائب العرموطي
وظائف ومقابلات ببلديات والسيبراني والآثار ومشفى حمزة والاستهلاكية المدنية
مواطن يجهّز 103 نياق لنحرها ابتهاجا بزيارة الملك للزرقاء .. فيديو
موظف سرق دفتر محروقات وحرر طلبات مزورة .. قرار القضاء
تفاصيل الحالة الجوية من الأحد حتى الثلاثاء