طريقة تحضير السلو المغربي
السوسنة - السلو حلى مغربي يكثر إعداده في شهر رمضان المبارك والمناسبات والأعياد ، وعند قدوم الحجيج . وتختلف طريقة إعداده من مدينة مغربية إلى أخرى ، لكن مكوناته الأساسية هي اللوز ، والسمسم، والدقيق المحمص ، والمستكة ، والسكر ، والزبدة، والقرفة ، واليانسون . ويقدم باردًا.
طريقة عمل السلو المغربي
المكونات
• ١ كيلو غرام من الطحين الأبيض .
• ١ كيلو غرام من اللوز المقشر .
• ١ كيلو غرام من السمسم .
• نصف كيلو من السكر الناعم .
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة .
• ١ كوب ونصف من الزبدة .
• ١ ملعقة كبيرة من اليانسون ( المطحون) .
• ٢ ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• ١ ملعقة صغيرة من الملح.
التحضير
1. يتم تنخيل الدقيق باستخدام مصفاة.
2. في مقلاة على نار متوسطة يوضع الدقيق المنخل ، ويحمص، حتى يصبح لونه ذهبيًا محمر .
3. يحمص السمسم في المقلاة أيضًا ، ويطحن في المطحنة الكهربائية ، ويترك جانبًا.
4. يتم سلق اللوز في الماء المغلي على نار متوسطة.
5. بعد سلق اللوز ، يتم التخلص من ماء السلق وتقشير اللوز ، ومن ثم يتم قليه قي الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
6. يطحن اللوز المحمص باستخدام المطجنة الكهربائية او محضرة الطعام. ويترك جانبًا.
7. في وعاء عميق يوضع السكر والدقيق المحمص ، وتقلب معًا.
8. ومن ثم يضاف اليانسون ، والمستكة ، والسمسم ، واللوز ، والملح ، والقرفة المطحونة ، إلى خليط الدقيق والسكر، وتخلط جيدا معًا حتى تتجانس .
9. في مقلاة، على نار متوسطة توضع الزبدة ، وعندما تذوب الزبدة تمامًا تترك جانبًا حتى تبرد.
10. توضع الزبدة المذابة فوق الخليط بشكل تدريجي ، ويبدأ العجن حتى تتشكل العجينة بالشكل المرغوب فيه .
11. يتم تشكيل العجين بأشكال عديدة مرغوبة .
طريقة تحضير سلطة الدّجاج مع النودلز
التقديم
يوضع السلو المشكل في صحن التقديم ، ويقدم حلى السلو باردًا ، مع القهوة والعصائر حسب الرغبة .
البنتاغون يوضح موقفه من كبح تسليح أوكرانيا
غرف الصناعة ترحب بأسس تجنيس المستثمرين الجديدة
مقياس جديد لاختبار إدمان الحلويات
انطلاق التشغيل التجريبي على خط الكرك - عمان
ChatGPT يغيّب التميز الأكاديمي
الملك يهنئ الجامعة الأردنية على تصنيفها العالمي المرموق
هالاند يهنئ الهلال بعد الخسارة
انفجار صهريج وقود يوقع قتلى وجرحى بحماة .. فيديو
إيزي ماركتس ترعى نهائي كأس X بار 2025: احتفال عالمي بكرة القدم الحرة
استشهاد مدير المستشفى الإندونيسي في غزة جراء قصف الاحتلال
رسائل مؤثرة في ذكرى رحيل عزت أبو عوف
جمال الليدي ديانا: أناقة تتجاوز الزمن
فضيحة طبية تهز جرش .. فيديو وصور
ضبط سائق شاحنة تسبب بتلف 15 كم من الطريق الصحراوي
مدعوون للامتحان التنافسي في مؤسسات حكومية .. أسماء
حرارة تلامس 50 مئوية بسبب قبة حرارية لاهبة .. تفاصيل
توجه حكومي لخفض جمارك السيارات المستوردة
مهم للأردنيين الراغبين بالسفر براً عبر السعودية
تعيين أول سيدة برتبة متصرف في الداخلية .. من هي
محاميان: منع الطلبة من الامتحانات تجاوز أكاديمي خطير
انخفاض جديد على أسعار الذهب محلياً السبت
استئناف النقل البري بين أوروبا والأردن بعد انقطاع دام 14 عامًا
الحكومة ترفع أسعار المحروقات بنوعيه البنزين والديزل .. تفاصيل
مرشحون للتقدم للإختبار التنافسي لإشغال وظيفة معلم
بلدية إربد تدعو لتسديد المسقفات قبل نهاية الشهر الحالي
انسحاب منتخب الأردن يثير غضب الإعلام العبري .. تفاصيل
أستاذ مخضرم ينتقد امتحان الرياضيات: لم يراعِ الفروق الفردية .. فيديو