طريقة عمل السينابون بحشوة القرفة
السوسنة - السينابون طبق عالمي عبارة عن لفائف من العجينة الهشة المحشوة بالقرفة وغيرها من المنكهات ؛ ذكر موقع فوكس براند التابع للشركة التي تمتلك مخابز السينابون العالمية ، أن أصل السينابون من سويسرا ، قامت مخابز سينابون الأمريكية بأخذ الوصفة وحملت اسم المخبز .
تعتبر لفائف السينابون من الحلويات المحببة في فصل الشتاء ؛ يفضلها الكثير من القهوة الساخنة أو الشاي ، وتعدها الكثير من الأمهات وجبة سريعة صباحًا للعائة قبل الذهاب إلى المدارس أو العمل ؛ باعتبارها وجبة خفيفة .
وطريقة إعداد السينابون بسيطة وسهلة وغير مكلفة ؛ فهي عبارة عن عجينة مخمرة تمد وترش بالقرفة والسكر والزبدة ، وتلف إلى أسطوانة ( رول ) وتقطع وتخبز . ويمكن التنويع بالحشوة حسب الرغبة ، مثل إضافة الشوكولاته ، أو الكسترد ، أو العسل وغيرها من الأفكار التي تضفي على الوصفة نكهة محببة وحسب الرغبة.
طريقة اعداد السينابون بالقرفة
المكونات
العجينة
1. 3 كوب طحين
2. ربع كوب من السكر
3. ملعقة صغيرة من الملح
4. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ( حسب الرغبة ).
5. ملعقة كبيرة خميرة فورية
6. ملعقة صغيرة بيكنج باودر
7. ملعقة كبيرة حليب مجفف
8. ربع كوب زبدة مذابة أو زيت نباتي
9. كوب ماء دافئ.
الحشوة
• 4 ملعقة كبيرة زبدة لينة
• ربع كوب كاكاو سادة بودرة
• 2 ملعقة كبيرة قرفة
• نصف كوب سكر
التحضير
العجينة
1. في وعاء عميق توضع مكونات العجينة الجافة معا (طحين ، السكر، ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ،ملعقة كبيرة خميرة فورية ، ملعقة صغيرة بيكنج باودر،ملعقة كبيرة حليب مجفف) وتقلب .
2. تضاف باقي المكونات ( الزبدة والماء الدافئ) الى الخليط وتعجن جيدا باليد أو العجانة الكهربائية .
3. تترك العجينة حتى تخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
4. تفرد العجينة بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالطحين لمنع التصاق العجينة .
5. تدهن العجينة بالزبدة .
6. ترش باقي مكونات الحشوة ( السكر والكاكاو والقرفة ) على العجينة .
7. تلف العجينة بحرص .
8. تقطع العجينة بواسطة خيط رفيع ؛ لتحافظ على الحشوة والشكل .
9. توضع لفائف السينابون في صينية الفرن .
10. تدخل صينية الفرن على درجة حرارة 180 مدة نصف ساعة .
التقديم
توضع لفائف السينابون في صحن التقديم وتقدم ساخنة او باردة ، ويمكن تزيينها بالشوكلاته المذابة في حمام ماء ساخن ، وتزين بحبات الجوز .
