صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - التشيز كيك من الحلويات الغربية، التي تحتوي على عناصر مهمة للجسم حيث ان البيض مصدر مهم لامداد الجسم بالكولسترول، والكريمة مفيدة النحافة، واللبن مفيد للعظام، وتحتوي قطعة التشيز كيك 160)جرام ) على 355 سعر حراري تقريبًا، ويمكن تحضيرها بدة طرق سهلة وسريعة، وسنقدم لكم اليوم طريقة صنع التشيز كيك البارد، الذي يتناسب مع الأجواء الرمضانية.

مقادير التشيز كيك البارد:

طبقة البسكويت :

2 ونصف كوب كبير بسكويت ناعم مطحون

كوب كبير زبدة سايحة

ربع كوب كبير سكر ناعم

- طبقة الجبن:

3 كوب كبير جبن كريمي

1كوب كبير سكر أبيض

1 كوب كبير كريمة سائلة

1 معلقة صغيرة فانيليا

- مكونات التزيين :

1كوب كبير كريمة سائلة

معلقة كبيرة سكر بودرة

- مكونات طبقة الجيلي:

1 كوب كبير ماء ساخن

2 كوب كبير ماء بارد

4 أكواب صغيرة من الفراولة المقطعة

1 باكيت كبير جيلي

- خطوات التحضير

نضع بقالب التشيز كيك البسكويت المطحون، والسكر، ثم يتم فرد كوب كبير زبدة سايحة عليها، ويمكن إضافة اي نوع من أنواع المكسرات على حسب الرغبة، ثم نقلب الخليط معًا مع الضغط عليه ثم نوزعه في القالب

- ندخل القالب الفرن على درجة 180 مئوية لمدة 10 – 15 دقيقة، ثم نخرج القالب من الفرن وندعه يبرد

طبقة الجبن :

 نضع الجبن الكريمي والسكر والكريمة السائلة والفانيليا في الخلاط الكهربائي، ونشغل الخلاط على سرعه متوسطة حتى يصبح الخليط له قوام كريمي، ثم نقوم بتوزيع خليط الجبن على طبقة البسكويت، ونضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة

طبقة الجيلي:

نضع في وعاء باكيت الجيلي مع الماء الساخن ونقلب بمضرب يد حتى يذوب الجيلي تمامًا ثم نضيف الماء البارد، ثم نوزع الخليط في وعاء الجيلي على وجه قالب التشيز كيك، وفي الخطوة الأخيرة نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة (طول الليل ).

ولتزيين التشيز كيك: نضع الكريمة السائلة والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي ونثبت مضرب الخلاط على السرعة المتوسطة حتى تتماسك الكريمة وتصبح هشة، ثم نضع الكريمة في كيس التزيين، ونزيين وجه قالب التشيز كيك بالكريمة والفراولة ثم تقدم.