صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - يوصي خبراء الصحة بتناول نحو 6-8 وجبات من الحبوب الكاملة يومياً، لاسيما المصنوعة من القمح الكامل مثل الخبز والذرة والأرز والمعكرونة ودقيق الشوفان والفشار، مع التأكد عند شراء المنتجات أنها تحتوي 100% على القمح الكامل أو الحبوب الكاملة.

من المعروف أن الحبوب الكاملة تسهم كثيراً في الشعور بالامتلاء بعد تناول الوجبة الغذائية، الأمر الذي يجعل الأشخاص تناول كمية أقل من الطعام ومنح الكثير من الطاقة في الوقت ذاته، لاحتوائها على فيتامين "بي" الذي يسهم في عملية بناء العظام وتقوية جهاز المناعة، بالإضافة إلى احتوائها على مواد كيميائية نباتية طبيعية تحمي الجسم من أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني والسرطان.

وإليك بعض الوصفات الصحية جداً لوجبات الإفطار مؤلفة من الحبوب الكاملة، من ضمنها العصيدة الساخنة المصنوعة من الحبوب الكاملة، وذلك بإضافة الحبوب الكاملة من الشعير أو الشوفان ثم إضافة القليل من العسل والمكسرات والموز والتوت البري والتفاح والقرفة والقليل من السكر البني والزبيب والفواكه المجففة غير مسكرة، بحسب ما ورد في موقع "ويب طب" الطبي.

أيضا المعكرونة المصنوعة من قمح الدوروم الشهير تصنع من دون عملية التقشير والتنقية لصنع الطحين، بالإمكان طبخ المعكرونة كما اعتدتم وإضافة صلصة الطماطم أو السبانخ والبيستو، وكذلك الكينوا الذي يحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية والفيتامينات الأساسية والبروتينات، ويمكن إضافته إلى السلطة أو تحضيره على شكل كباب، وذلك بخلطه مع البيض والبصل والجبن المبشور بدلاً من اللحم المفروم.