التفاح بالكراميل يسبب التسمم

mainThumb

14-10-2015 10:27 PM

السوسنة - كشفت مؤخراً دراسة طبية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة ويسكونسن ماديسون الامريكية أن التفاح بالكراميل قد يتسبب فى الإصابة بالتسمم، وهو ما يعد أمراً خطيراً. وفسر الباحثون ذلك مشيرين أن العصى الخشبية التى توضع فى التفاح بالكراميل تكون مغطاة بعصير غنى جداً بالسكر، وهو ما يوفر البيئة المثالية لنمو البكتيريا القاتلة.

 

وتابع الباحثون أنه حال غمس التفاح فى السائل السكرى الساخن يموت أغلب البكتيريا، ولكن فى الوقت نفسه تظل بعض البكتيريا على قيد الحياة، ومن أشهر الميكروبات التى تتكون على العصى الخشبية: بكتيريا الليستريا، والتى تتسبب فى حدوث التسمم الغذائى.

 

واستبعد القائمون على الدراسة أن تتسبب التفاحة أو الكراميل فى الإصابة بأى عدوى ميكروبية، وخاصة التفاح الذى يتمتع بخواص حامضية تساهم فى مكافحة البكتيريا وتقلل فرص نموها. ولتجنب الإصابة بالتسمم، نصح الباحثون بحفظ "خد الجميل" داخل الثلاجة، أو بتناولها طازجة بعد الانتهاء من إعدادها مباشرة. ونشرت هذه النتائج بالمجلة العلمية "mBio"، وكما نشرت على الموقع الإلكترونى لصحيفة "ديلى ميل" البريطانية فى الثالث عشر من شهر أكتوبر الجارى.

 

 

 



تعليقات القراء

لا يوجد تعليقات


أكتب تعليقا

لا يمكن اضافة تعليق جديد

ملحم زين يشوّق جمهوره لألبومه المرتقب 22 .. قريبا

بين قلة النوم وفقدان السمع صلة غير متوقعة

الزبدة قد تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري

استقرار أسعار الذهب في السوق العالمي

استقرار أسعار النفط قبيل محادثات تجارية بين أميركا والصين

رئيس الوزراء مهنئا الملك بعيد الجلوس الملكي: دمتَ ذخراً لهذا البلد الأصيل

قرار من ترامب بشأن مواطني 12 دولة يدخل حيز التنفيذ

عودة أولى قوافل الحجاج الأردنيين عبر المدورة

رئاسة الوزراء تهنئ الملك بعيد الجلوس الملكي

الأردن يواجه العراق الثلاثاء بتصفيات كأس العالم

الملك يصل الى موقع انعقاد المؤتمر الثالث للأمم المتحدة للمحيطات في نيس الفرنسية

الليمون والموز يتصدران قائمة الأغلى سعرًا في سوق عمان المركزي

الاحتلال يُصدر تحذيرًا عاجلًا لسكان شمال غزة ويدعوهم للإخلاء الفوري

الديوان الملكي يهنئ الملك عبدالله الثاني بعيد الجلوس الملكي

سوريا .. الجهات الأمنية تطلق سراح عشرات الموقوفين في اللاذقية