كيفية تحضير العصيدة اليمنية
السوسنة - العصيدة اليمنية من الحلويات والمأكولات المشهورة والشعبية في المطبخ الخليجي ، ولها أكثر من طريقة في تحضيرها ، فمنها ما يحضر من مرق اللحم ، وتتكون من انواع من اللحوم والطحين ولبن الزبادي ، وبجانبها الصلصة او الشتني، ومنها ما يحضر من التمر كوجبة افطار، حيث تتكون من الطحين ، والماء ، ومحليات مثل الدبس أو السكر او العسل ، وهي من المأكولات سهلة التحضير.
يقدم اليمنيون العصيدة على وجبة الإفطار لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة لعمل المهام اليومية الشاقة.
طريقة عمل العصيدة اليمنية
المكونات
• ٥ أكواب من الدقيق الابيض .
• ٦ أكواب من لبن الزبادي .
• ٣ اكواب من الماء .
• ١ ملعقة كبيرة من الملح حسب الحاجة
- الصلصة
• ٢ كوب من مرقة الدجاج او اللحم .
• ١ ملعقة صغيرة عسل يمني (طبيعي ) .
• ٢ حبة من البندورة .
• ١ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ١ ملعقة كبيرة فلفل حار ( شطة ) .
• دقوس حسب الرغبة .
التحضير
1. يوضع اللبن في وعاء عميق، ويخفق بالملعقة ، ثم يضاف اليه الماء ويخلطا معا.
2. يوضع خليط اللبن والماء على نار عالية، حتى يسخن.
3. يوضع خليط اللبن في الخلاط ، ويشغل الخلاط حتى يصبح قوامه سلسا وناعما .
4. يضاف الطحين تدريجيا الى اللبن ، مع استمرار التحريك ، حتى لا تتكون كتل طحين .
5. يوضع خليط الطحين على النار، مع استمرار التحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تلتصق في الوعاء وتصبح ثقيلة مثل المهلبية. .
6. تحضر الصلصة بتسخين مرقة اللحم او الدجاج، على نار معتدلة ، حتى تغلي .
7. يضاف العسل الى الصلصة والدقوس وتقلب معا وتترك على نار حامية حتى تغلي.
8. لتحضير الشتني ؛ توضع الطماطم والكزبرة والفلفل في الخلاط ووتخلط جيدا معا ، ومن ثم يضاف الملح وزيت الزيتون وتخلط ثانية.
التقديم
تسكب العصيدة اليمنية في أطباق تقديم فردية ، وبجانبها صوص الصلصة او الشتني حسب الرغبة .
ليست مخافة الله وذكره في الضراء فقط
9 مليون متر3 مياه دخلت السدود في 24 ساعة
كيفية ترجمة الملفات الصوتية باستخدام ترجمة جوجل
السودان .. تصاعد إصابات حمى الضنك يثير القلق
الاحتلال يعتزم إجراء تدريب يحاكي اقتحام الأقصى
المساعدات الأردنية تصل تركيا .. صور
زلزال تركيا وسوريا .. هذه المشاهد ليست حقيقية انتبهوا - صور
ارتفاع أسعار البندورة والخيار في السوق المركزي الخميس
طبيب أسنان يُفنّد أساطير شائعة عن الأسنان
(أطفال الزلزال) .. لحظات تفطر القلوب - فيديو
إجابة غير صحيحة تكبد غوغل خسائر فادحة .. ما القصة
التربية:دفعة تعيينات قريبا وإيعاز لدوام الأربعاء والخميس
محافظة:تصنيف الفرع المهني من التاسع وشكل جديد للتوجيهي
منخفضات جوية قادمة إلى الأردن .. تفاصيل
توضيح جمعية البنوك بشأن أسعار الفائدة على القروض
الملك يدعو الحكومة إلى تسريع تنفيذ مشروعين .. تفاصيل
مهم بشأن دوام طلبة المدارس بالأردن
معدلات الهطول المطري في محافظات الأردن
الأردن .. تحذير صادر عن طقس العرب
التربية تتوقع موعد نظام التوجيهي الجديد
تفاصيل الحالة الجوية حتى الخميس .. عواصف و امطار
الغضب يخيم على احتجاج اليرموك وتعهّد برفع سقف المطالب
ثلوج فوق المرتفعات التي تزيد على 1000 متر .. تقرير الأرصاد
انهيار جبلي في عجلون يكشف عن قبر أو ذهب .. تفاصيل