طريقة عمل المجدرة
السوسنة - المجدرة طبق شعبي موروث ومعروف منذ زمن بعيد ، اشتهر في بلاد الشام عامة ولم يختصر على بلد معينة ، وحتى أن طريقة اعداده واحدة في كل بلاد الشام تقريبا .
يتكون طبق المجدرة من العدس الكامل الحبة والغير مقشور اضافة الى الأرز قصير الحبة أو البرغل ، ويتميز باستخدام زيت الزتون فيه .
والعدس هو نبات قديم جدا ومعروف منذ الأزل ، ويزرع في معظم بلاد العالم ومتواجد بكثرة ، وهو من البقوليات ذات الفلقتين لونه أخضر في فصل الربيع وبني عند حصاده .
يحتوي العدس كغيره من البقوليات على البروتين النباتي بشكل أساسي اضافة الى الألياف وفيتامين ب ، و صنف العلماء العدس من بين الأطعمة الصحية عالميا ، وتحديدا صحن من المجدرة مع اللبن يعتبر وجبة غذائية متكاملة .
طريقة اعداد المجدرة
المكونات
• 2كوب عدس صحيح وغير مقشور المغسول
• نصف كيلو من الأرز المصري المغسول والمنقوع
• 2 بصلة مفروم جوانح
• نصف كوب من زيت الزيتون
• كمون وملح
التحضير
• يتم قلي البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي
• يرفع البصل من زيت الزيتون ويوضع جانبا
• يضاف الماء الساخن الى الزيت بحذر
• يضاف الملح والكمون الى الماء ويترك الى أن يغلي قليلا
• يضاف العدس الى الماء ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة
• يضاف الأرز المنقوع الى العدس
• يتم ضبط كمية الماء بحيث تناسب الخليط
• يترك القدر على نار هادئة الى أن ينضج الأرز
التقديم
توضع المجدرة في طبق التقديم وتزين بالبصل المحمر ، وتقدم مع اللبن والسلطة العربية والمخللات والخضروات مثل الفجل والجرجير والبصل الأخضر .
حفل إشهار وتوقيع رواية رقّة جريمة لـ إندراوس
دعما لغزة .. مظاهرات في 56 مدينة مغربية
الأمم المتحدة تصدر قرارًا بقضايا تورط موظفي الأونروا بهجوم 7 أكتوبر
نصائح لتجنّب الإصابة بالألزهايمر
مريم الجندي ترد على منتقديها في العتاولة
إعلان نتائج سباق ألتراماراثون البحر الميت
فوز الوحدات على شباب الأردن في دوري المحترفين
10 إصابات أغلبهم أطفال بحادث تصادم مركبتين بجرش
وزيرة الثقافة تفتتح حفل مؤتمر تيدكس الشميساني
استشهاد منفذ عملية الطعن بالرملة
موعد بطولة المملكة للرياضات الإلكترونية
بشرى سارة من الحكومة لمستخدمي المركبات الكهربائية
الجنايات تسند تهمة هتك عرض لممرض .. تفاصيل
احتجاجات أمام شركة أوبر الأردن .. تفاصيل
وزارة الزراعة تعلن عن نحو 50 وظيفة .. تفاصيل
الحكومة تعلن عن بيع أراضٍ سكنية بالأقساط .. تفاصيل وفيديو
الحكومة تبدأ بصرف رواتب موظفي القطاع العام
فقدان الطفل عزالدين سريه في الزرقاء الجديدة
4 جامعات حكومية معتمدة لدى الكويت .. أسماء
أردني يسمي مولوده السنوار وبلبلة على مواقع التواصل
البلقاء التطبيقية تعلن عن وظائف شاغرة .. تفاصيل
الأردنيون يترقبون نزول أسعار السيارات الكهربائية 50%! .. ماذا هناك؟
احتراق سيارة كهربائية ID3 على طريق المطار .. فيديو
شركة حكومية تطلب وظائف .. تفاصيل
مهم من التربية بشأن امتحانات التوجيهي الالكترونية
#امنعوه_لا_ترخصوه عاصفة إلكترونية تجتاح مواقع التواصل بالأردن