طريقة صنع حلوى المشبك المصري
السوسنة - حلوى المشبك من الحلويات الشعبية الشائعة في الوطن العربي ، و تشتهر فيه مدينة دمياط المصرية ، حتى ضرب فيه المثل ، و أصحبت هذه الحلوى في دمياط عامل جذب سياحي ، إذ يعود الزائر لهذه المحافظة محملا بأقراص المشبك كهدايا للأهل و الأصحاب . و تعرف هذه الحلوى بأسماء أخرى في المغرب العربي من مثل الشباكية و الزلابية ، و هذه الحلوى شديدة الحلاوة شهيّة ، و تحتوي قطعة المشبك الواحدة بحسب أخصائيي التغذية على 420 سعرة حرارية ، و لأنها شديدة الحلاوة ؛ يجب أن يحذر مريض السكري من تناولها إلا إذا كان القطر المغموسة فيه خفيفا ، و قليلا .
و يمكن صنع هذ الحلوى في المنزل بتكلفة قليلة جدا ، و بطريقة سهلة ، و طريقة صنعها كالتالي :
طريقة عمل المشبك على الطريقة المصرية
الكمية : 20 حبة .
الوقت : 15 دقيقة .
المقادير
- مكونات العجنة :
• طحين ( 2 كوب ) .
• طحين الأرز ( نصف كوب ) .
• ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر .
• ماء ( كوب و نصف ) .
• زيت قلي ( خمسة أكواب ) .
• ملعقتان و نصف من الملح .
- مكونات القطر :
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
• سكر ( كوبان و نصف ) .
• ملعقة صغيرة ماء الزهر .
• ملعقة صغيرة ماء الورد .
• ماء (كوب و نصف ) .
• ملعقة صغيرة من الصبغة الحمراء – حسبة الرغبة - .
• ملعقة عصير ليمون .
طريقة الإعداد :
- أولا : طريقة صنع القطر ، الوقت 30 دقيقة :
1- في قدر على نار متوسطة نضع الماء و السكر .
2- نزيل الرغوة التي تظهر في حالة الغليان .
3- نترك القطر يغلي ببطء حتى يتجانس ، و نضيف بعد عشرين دقيقة من الغليان عصير الحامض و ذلك لمنع السكر من أن يؤلف طبقة جامدة على القطر لاحقا ، كما يساهم في حفظ لون القطر .
4- نضيف ماء الورد و ماء الزهر و الصبغة ، و يجب إضافة ماء الزهر و ماء الورد في المرحلة الأخيرة للاحتفاظ بنكهتهما و حتى لا يعطيا نكهة مرة .
5- نترك القطر على النار بضع دقائق ثم نطفئ النار .
- ثانيا : عجينة المشبك .
1 – في قدر عميق نخلط الطحين العادي و طحين الأرز مع الباكينغ باودر و الملح ، ثم نضيف للخليط كوبا و نصف من الماء ، و نخلط المكونات حتى تتجانس .
2 – نغطي الوعاء بكيس نايلون و نضعه في البراد لمدة 24 ساعة .
3 – في اليوم الثاني نجهز القطر .
4 – نحمّي الزيت في قدر عميق .
5 – نعبئ عجينة المشبك في كيس مثقوب .
6 – نسكب العجين بشكل زوبعة صغيرة ، و بسرعة في الزيت الحامي .
7 – نقلب المشبك في الزيت حتى يتلوّن من الجهتين باللون الذهبي .
8- نغمس حبات المشبك بالقطر . ويقدم
وفيات الأردن الجمعة 2025-06-27
بشر الخصاونة يحذّر من حساب فيسبوك مزور .. تفاصيل
انطلاق فعاليات مهرجان صيف الأردن الجمعة
كتلة هوائية حارّة تؤثر على المملكة اليوم
حكيمي قبل مواجهة ميسي: لا صداقات في الملعب
الوحدات يستقبل محترفيه استعدادًا لكأس السوبر
غضب لاعبي Mario Kart بسبب تحديث المسارات
اتهامات بالضرب تفجر أزمة بين أحمد السقا وطليقته
لبلبة ترد على صورة مفبركة مع عادل إمام
رامي رضوان يحسم شائعة انفصاله عن دنيا
تقنيات علمية لتعزيز التركيز وتقوية وظائف الدماغ
أردنيون يتلقون رسائل تحذيرية على هواتفهم من الجبهة الإسرائيلية
الأمن يكشف تفاصيل جديدة حول حادثة الشاب الطعمات
إحالات للتقاعد وإنهاء خدمات 240 موظفاً في التربية .. أسماء
تفاوتت آراء طلبة التوجيهي حول امتحان اللغة العربية
التربية تحسم الجدل بشأن سؤال بمبحث اللغة العربية للتوجيهي
مطلوبون لتسليم أنفسهم أو وضع أموالهم تحت إدارة الحكومة .. أسماء
فضيحة طبية تهز جرش .. فيديو وصور
كم بلغ سعر الذهب في السوق المحلي السبت
أسماء شركات الطيران التي علّقت رحلاتها إلى وجهات في الشرق الأوسط
أمين عام وزارة التربية يعلق على روقة إمتحان الإنجليزي المزيفة
مهم من الحكومة بشأن ارتفاع أسعار البنزين والديزل
الحكومة تقر توحيد تعرفة التاكسي ودعم النقل العام