صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- المكونات

1. كوبان ونصف من الطحين.
2. كوب من الماء المغلي.
3. كوب من السكر ناعم الحبيبات.
4. نصف كوب من الزبدة اللينة.
5. مئتا غرام من التمر المقطّع.
6. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
7. ملعقة صغيرة ونصف من الهيل الناعم.
8. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
9. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
10. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
11. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
12. بيضتان كبيرتان.

مكوّنات صلصة التوفي:

1. كوب وربع من السكر البني الفاتح.
2. نصف كوب من الزبدة.
3. نصف كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ودهن قالب بالزبدة ثمّ رشّ الطحين عليه.
2. وضع كلٍ من: التمر، والماء، وبيكربونات الصودا، والهيل، والزعفران في طبق عميق، وتقليب المكوّنات إلى أنْ يتمّ إذابة التمر.
3. وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط، وخلطهم باستعمال المضرب الشبكي إلى أنْ يتمّ تكوين خليط هشًا.
4. إضافة البيض والفانيلا، وخفق المكوّنات لتختلط، ثمّ إضافة خليط الطحين والتمر، وخلطهم جيدًا.
5. صب الخليط في القالب، وخبزه لمدّة 35 إلى 40 دقيقة.

تحضير صلصة التوفي:

1. وضع كلٍ من: السكر، الزبدة، والكريمة في قدر على النار.
2. تركه ليطهي لمدة دقيقتين مع التقليب من وقت لآخر.
3. ترك الصلصة لتبرد، ثمّ توزيعها على الكيك.

اقرأ المزيد عن:

• طريقة عمل شراب المنسف
• أسهل طريقة للفتة المصرية
• طريقة صنع الباستا