صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- يساعد تناول الأطعمة الصحية على المحافظة على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي، وهي تعدّ جزءاً أساسياً في التحكُّم في مرض السكري؛ حيث إنّ السيطرة على مستويات السكر في الدم يُقلّل من خطر حدوث المُضاعفات المرتبطة بمرض السكري. ويمكن لأخصائي التغذية أن يساعد على وضع خطة لتناول الأطعمة الصحية المناسبة لكلّ حالة؛ حيث يجب الأخذ بعين الاعتبار بعض الأمور؛ ومنها: وزن مريض السكري، والأدوية التي يستخدمها، ونظام الحياة، وغيرها من المشاكل الصحية إن وُجِدت.

وهناك أهداف أساسية أخرى لطعام مريض السكري؛ والتي نذكر منها ما يأتي:

تجنُّب تناول الأطعمة العالية بالسكر.
- تقليل حجم الحصة المُتناولة، وتوزيع الوجبات على مدار اليوم.
- الانتباه إلى وقت تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، إضافةً إلى مراقبة الكميات المُستهلكة.
- تناول أطعمة الحبوب الكاملة، والفواكه، والخضراوات بشكلٍ يوميّ مع التنويع فيها.
- تقليل تناول الدهون.
- تقليل استخدام ملح الطعام.

النظام الغذائي لمريض السكري

ليس من الضروري تناول أنواع محددة من الأطعمة لمرضى السكري، حيث يمكنهم الاستمتاع بتناول الأطعمة المختلفة ولكن بكميات أقلّ أو تناولها على فترات متباعدة. كما يمكن لفريق الرعاية الصحية أن يساعد على وضع خطة أطعمة مناسبة لاحتياجات مرضى السكري ورغباتهم، حيث يُعدّ الهدف عند تناول الأطعمة من قِبَل مرضى السكري هو التنويع في استهلاك الأطعمة الصحية من جميع المجموعات الغذائية، ولكن بالكميات المُحددة ضمن خطة تناول الوجبات. وفيما يأتي توضيحٌ لذلك:

1.الخضراوات

والتي تنقسم إلى قسمين: الخضراوات غير النشوية؛ والتي تتضمّن: الجزر، والفلفل، والخضار الورقية الخضراء، والبروكلي، والطماطم، وغيرها من الخضراوات غير النشوية. الخضراوات النشوية؛ والتي تتضمّن: الذرة، والبطاطا، والبازلاء الخضراء، والتي يجب حسابها ضمن حصص الكربوهيدرات.

2.الفواكه

مثل؛ البرتقال، والموز، والتفاح، والعنب، والتوت بأنواعه، والبطيخ.

3.الحبوب

كالحبوب الكاملة التي يُنصح تناول نصف كمية الحبوب على الأقل منها؛ كالأرز، والقمح، والشوفان، والشعير، والكينوا، ودقيق الذرة، ومن الأمثلة الأخرى على أطعمة الحبوب: الخبز، والمعكرونة، وخبز التورتيلا، وحبوب الإفطار.

4.مصادر البروتين

ومنها ما يأتي: اللحوم القليلة بالدهون، الأسماك، الدجاج أو الديك الرومي دون الجلد، البيض، المكسرات، والفول السوداني، البقوليات الجافة، مثل؛ الحمص، وبعض أنواع البازلاء، بدائل اللحوم؛ مثل: التوفو.

5.منتجات الألبان

يُنصح باستخدام الأنواع الخالية من الدهون أو قليلة الدسم، والتي نذكر منها ما يأتي: الحليب، أو الحليب الخالي من سكر اللاكتوز في حال المعاناة من متلازمة عدم تحمُّل اللاكتوز، اللبن، الأجبان.

6.مصادر الدهون الصحية

والتي تتضمّن ما يأتي: الزيوت التي تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة؛ مثل: زيت الزيتون، وزيت الكانولا، الأفوكادو، البذور، والمكسرات، الأسماك المفيدة لصحة القلب؛ مثل: السلمون، والتونا، والإسقمري. استخدام الزيوت بدلاً من السمن، والقشدة، والزبدة، والسمن النباتي أو المهدرج. لقراءة المزيد حول النظام الغذائي لمرضى السكري يمكنك الرجوع لمقال نظام غذائي لمرضى السكر.

الحمية الغذائية لمريض السكري

بعد التعرُّف على المجموعات الغذائية المختلفة لا بُد من معرفة الكميات الغذائية المناسبة التي يجب تناولها لكلّ مجموعة غذائية. وتجدر الإشارة إلى ضرورة الانتباه إلى اختلاف خطة وجبات الطعام أو الحمية الغذائية من مريضٍ لآخر، حيث يمكن للخطة أن تتضمّن الأطعمة المُفضلة لكلّ شخص، والتي تتناسب مع خطة الوجبات الغذائية. كما أنّ هناك العديد من خطط الوجبات الجيدة التي تشمل مراقبة الأطعمة المُتناولة.

ومن أشهر الطرق المُتّبعة لمرضى السكري، هي: طريقة حساب السعرات الحرارية لتنظيم الوزن، وطريقة حساب الكربوهيدرات للسيطرة على مستويات السكر في الدم، وتُحدّد الطريقة الأنسب من بينهما باستشارة أخصائي الرعاية الصحية وذلك وفقاً لاحتياجات كل مريض.


اقرأ المزيد عن :

• هل هناك علاج السكري نهائيا
• إبتكار طريقة لعلاج السكري من النوع الأول
• سبب تأخر التئام جروح مرضى السكري
• هذه الأطعمة تقلل خطر الإصابة بمرض السكري
• اكتشاف قد يلغي الحاجة للأنسولين لمرضى السكري
• كيف ترتبط قلة النوم بالسكري