صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- إليك طرق تحضير وصفات مختلفة تحتوي على جوز الهند والسميد:

كيك جوز الهند والسميد.

المكونات:

- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة (لدهن الصينية)
- 2 بيضتان
- 2 كوب من جوز الهند المجفف
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة
- علبة من الحليب المكثف
- 2 ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب من السميد الناعم
- كمية إضافية من جوز الهند المجفف للتزيين

لتحضير القطر:

- 1 كوب ونصف من السكر
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن إلى 175 درجة مئوية. دهن صينية الخبز بالزبدة.
2. في وعاء، اخلط البيض، جوز الهند، الزبدة المذابة، الحليب المكثف، البيكنج باودر، الفانيليا، والسميد جيداً.
3. صب الخليط في الصينية وسوّيه. اخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً.
4. لتحضير القطر، اغلي السكر والماء في قدر على نار هادئة لمدة 6-8 دقائق. أزل القدر عن النار وأضف عصير الليمون وماء زهر البرتقال، ثم حرك المزيج.
5. بعد إخراج الكيك من الفرن، صب القطر البارد فوقه واتركه ليبرد. زين بالكثير من جوز الهند المجفف، ثم قطّع إلى مربعات وقدّم.

بسبوسة السميد وجوز الهند

المكونات:

- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الدقيق
- 1 كوب من جوز الهند
- 1 كوب من زيت الذرة
- 1 كوب من لبن الزبادي
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- 2 ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- 1 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينة (لدهن القالب)
- 1 كوب ونصف من القطر، أو الشيرة، أو الشربات للتقديم
- جوز هند وفستق حلبي ناعم للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن صينية مستديرة الشكل بالطحينة.
2. في وعاء عميق، اخلط السكر، السميد، الدقيق، جوز الهند، الزبادي، الفانيليا، البيكنج باودر، والبيضة حتى تحصل على خليط متجانس.
3. اسكب الخليط في الصينية وسوّيه. اخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. فور إخراج البسبوسة من الفرن، اسكب القطر الساخن فوقها مباشرة. زين بجوز الهند والفستق الحلبي. اتركها تبرد جيداً ثم قطعها وقدّمها.

غريبة بالسميد وجوز الهند

المكونات:

- 380 غراماً من جوز الهند
- 125 غراماً من السميد المتوسط
- 150 غراماً من السكر
- 3 بيضات
- 50 غراماً من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- فانيليا
- برش ليمون
- 2 ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش
- رشة من الملح
- سكر ناعم لتغطية الغريبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخفق البيض، السكر، الملح، والفانيليا جيداً.
2. أضف برش الليمون، السميد، البيكنج باودر، المربى، وجوز الهند إلى الخليط، واخلط حتى يتجانس.
3. شكل الخليط إلى كرات صغيرة وغطّها بالسكر الناعم. ضع الكرات على صينية مغطاة بورق الشمع.
4. اخبز في الفرن على حرارة 176 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ثم أخرجها من الفرن وقدّمها.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل كيكة القرع
• طريقة تحضير سمك دايت
• طريقة تحضير حلوى بالجيلو