صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  لقيمات

المكونات:

- العجينة:
- 1 كوب من الطحين الكامل
- 1 كوب من الطحين
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
- 1 بيضة
- نصف كوب من الزبادي
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- نصف كوب من الماء

- الشربات:
- 1 كوب من الماء
- 2 كوب من السكر
- هيل (اختياري)
- زعفران (اختياري)
- قرفة (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

- في قدر على نار هادئة، اخلط الماء والسكر معاً.
- أضف الهيل، الزعفران، والقرفة حسب الرغبة.
- اترك المزيج على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي برفق لمدة ساعة تقريباً حتى يثخن ويصبح قوامه مناسباً.
- أضف عصير الليمون في نهاية الطهي، واترك الشربات ليبرد.

- في وعاء كبير، اخلط الطحين الكامل والطحين مع الخميرة الجافة والسكر.
- أضف البيضة، الزبادي، والماء تدريجياً مع التحريك حتى تحصل على عجينة لينة.
- اترك العجينة في مكان دافئ لتتخمر لمدة 3 إلى 4 ساعات. للحصول على أفضل النتائج، اتركها تتخمر طوال الليل.

- سخّن كمية كبيرة من الزيت في قدر على النار.
- استخدم ملعقة صغيرة أو يديك لتشكيل كرات صغيرة من العجين.
- قم بقلي كرات العجين في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- استخدم ملعقة مثقوبة لرفع اللقيمات من الزيت وضعها على ورق مطبخ لتصفيتها.

- بعد قلي اللقيمات وتركها لتبرد قليلاً، اغمرها في الشربات البارد حتى تمتص بعضاً منه.
- ارفع اللقيمات من الشربات وضعها على طبق التقديم.

اقرأ المزيد عن:

• طريقة عمل حلى بارد
• طريقة عمل كيكة الزنجبيل
• طريقة عمل أطباق مالحة
• طريقة عمل شوكلاته بالمنزل