صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- كيك الزنجبيل

المكونات:

- خليط الكيك:
- 4 حبات كبيرة من البيض
- نصف كوب من الحليب
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- كوبان من السكر الناعم الحبيبات
- 3 حبات كبيرة من صفار البيض
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبروش
- كوبان ونصف من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الزبدة

- مكونات الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
- كوب من السكر الناعم البودرة

طريقة التحضير:

- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ثبّت الرف الشبكي الأوسط.
- حضّر صينية قوالب كب كيك كبيرة، دهنها بالسمن، ثمّ بطّنها بالدقيق.

- في طبق عميق، اخلط البيض، صفار البيض، الحليب، الزنجبيل، وبرش البرتقال باستخدام مضرب شبك يدوي حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء الخلاط، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح.
- أضف السكر والزبدة إلى خليط الدقيق، وشغّل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط مفتّت.
- أضف خليط البيض والحليب تدريجياً مع الاستمرار في تشغيل الخلاط حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- وزّع الخليط في قوالب الكب كيك حتى يمتلئ ثلثيها.

- اخبز الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
- للتحقق من النضج، ادخل عود خشبي صغير في وسط الكيك، فإذا خرج نظيفاً فهذا يدل على النضج.
- أخرج الكيك من الفرن، اتركه لعدة دقائق، ثمّ أخرجه من القوالب واتركه على شبك معدني ليبرد تماماً.

- في طبق صغير، اخلط السكر البودرة وعصير البرتقال تدريجياً حتى تحصل على صلصة ناعمة بقوام يشبه قوام العسل.

- وزّع الصلصة على الكيك واتركها حتى تجف.
- قدّم الكيك مع الشاي واستمتع!

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل تشيز كيك باللبن
• طريقة عمل الدولمة