صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  سلطة الجرجير مع السمّاق هي سلطة منعشة ولذيذة تتميز بنكهتها الفريدة من السمّاق والخل. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:
- 4 حزم جرجير
- 1 ملعقة كبيرة سمّاق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- نصف كوب عصير ليمون
- ربع كوب خل
- بصلة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 20 حبة طماطم كرزية
- نصف كوب جبنة بيضاء
- زيت الزيتون
- الجوز
- حبة شمندر

طريقة التحضير:

- اغسلي الجرجير جيداً وضعيه في الثلاجة لساعة أو أكثر حتى يصبح هش القوام.
- قومي بتقطيع الجرجير باستخدام سكين حاد.

- في طبق عميق، امزجي الخل والسمّاق واتركي المزيج لبضع دقائق.
- أضيفي جوانح البصل إلى الخليط.
- أضيفي عصير الليمون، الملح، السكر، الكمون وزيت الزيتون إلى الخليط وامزجي جيداً.

- ضعي الجرجير في طبق واسع.
- أضيفي الطماطم، الشمندر والجبنة البيضاء.
- وزعي البصل والصّلصة على السلطة.

- رشي الجوز على السّلطة و قدميها مباشرة.

 سلطة الجرجير بالطماطم والفراولة وجبن الموزاريلا

المكونات:
- 150 غرام جرجير
- 200 غرام جبنة موزاريلا كور
- نصف ملعقة متوسطة ريحان مجفف
- ربع ملعقة متوسطة ملح الثوم
- 170 غرام طماطم كرزية مقطعة طوليّاً إلى 4 قطع
- 160 غرام فراولة متوسطة، مقطعة إلى 4 أنصاف طوليّاً
- 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
- 1 ملعقة متوسطة عسل
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة ملح
- كوب أرز، مسلوق، مطحون، مكور، مقلي بالزيت حتى يصبح مقرمشاً وبارداً

طريقة التحضير:

- اغسلي الجرجير جيداً، ثم جففيه وضعيه في طبق التقديم.

- اخلطي جبنة الموزاريلا مع الريحان المجفف وملح الثوم واتركيها جانباً.

- اخلطي الطماطم والفراولة مع الخل والعسل واتركيها جانباً.

- ضعي خليط الطماطم والفراولة فوق الجرجير.
- أضيفي جبنة الموزاريلا فوق الخليط.
- رشي كور الأرز المقرمشة فوق السلطة.

- قدمي السلطة مباشرة.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل اللفت
• طريقة عمل بسكويت بالتمر