صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- إذا كنت تبحث عن مقبلات لذيذة ومقرمشة، فإليك طريقة عمل أصابع الموزاريلا التي تعجب الجميع.

المكونات:

- قالبان ونصف من جبنة الموزاريلا (حوالي 450 غرامًا) مقطع لأربعة أعواد.
- كوب ونصف من البقسماط المجفف.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- كوب وثلث من جبنة البارميزان المبشورة الطازجة.
- كوب من صلصة المارينيرا.
- رشة من الملح (حسب الرغبة).
- أربع بيضات مخفوقات.

طريقة التحضير:

- في وعاء عميق، اخلطي البقسماط مع ملعقة واحدة من الملح وكوب واحد من جبنة البارميزان حتى تختلط المكونات.

- اخفقي البيض في وعاء منفصل.
- اغمسِ أصابع جبنة الموزاريلا في البيض المخفوق حتى تتغطى تمامًا.
- ضعي الأصابع المغمسة بالبيض في خليط البقسماط واضغطي بقوة حتى يلتصق البقسماط بالأصابع.

- ضعي أصابع الجبنة المغلفة بالبقسماط في صينية خبز.
- كرّري عملية غمس الأصابع في البيض وخليط البقسماط مرة ثانية.
- ضعي الصينية في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا لتجمد الأصابع.

- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- اقلي أصابع الجبنة حتى تتحمر لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً وتقرمش.

- اخرجي الأصابع من المقلاة وضعيها في طبق التقديم.
- زينيها بالمتبقي من جبنة البارميزان وقدميها مع صلصة المارينيرا.

 موزاريلا مغلفة بالكوسا

إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة أو مقبلات صحية ومميزة، فإليك طريقة تحضير موزاريلا مغلفة بالكوسا.

المكونات:

- حبتان من الكوسا، مقطعة لشرائح رفيعة بالطول.
- خمس مكعبات صغيرة من جبنة الموزاريلا الطازجة.
- رشة من الملح (حسب الرغبة).
- رشة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).
- رشة من الزعتر البري.
- زيت زيتون (لدهن الصينية).
- خمسة أعواد أسنان خشبية.

طريقة التحضير:

- سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت) وابدئي بتحضير صينية خبز صغيرة.

- ضعي شريحتين من شرائح الكوسا بشكل متداخل (على شكل +).
- ضعي مكعب جبنة الموزاريلا في منتصف الكوسا (نقطة التقاطع).
- اغلفي الجبنة بالكوسا من جميع الأطراف وثبتيها باستخدام عود أسنان.

- كرّري العملية مع الكوسا وجبنة الموزاريلا المتبقية.
- رشي الكوسا المحشوة بالجبنة بالزعتر البري وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

- ضعي شرائح الكوسا المحشوة في صينية الخبز وادهنها بالقليل من زيت الزيتون.
- اخبزي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى تنضج الكوسا وتذوب الجبنة.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل بسكويت بالتمر
• طريقة عمل أسهل وصفة للطعام المغربي