صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- ميني تارت بيتزا

المكونات:

- العجين:
- 100 غرام جبنة كريمية طازجة
- ملعقتان كبيرتان زبدة طرية
- ¾ كوب طحين
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- الحشوة:
- 100 غرام فطر طازج، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 2 قطعة نقانق بقري، مقطع
- ½ كوب جبن شيدر مبشور
- 1 كوب جبنة موزاريلا
- 1 بيضة
- صلصة بيتزا
- 24 قطعة ببروني صغير
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

- في العجانة الكهربائية، اخلط الجبنة مع الزبدة على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. ثم أضف الطحين واستمر في العجن باستخدام مضرب العجين لمدة دقيقتين.
- شكل العجين على شكل كرة، ثم غلفها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.

- سخن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. ثم أضف الثوم وقلّب حتى تفوح رائحته.
- أضف النقانق إلى المقلاة واطبخها حتى تتحمر وتصبح بنية اللون. ثم أضف الفطر وواصل الطهي حتى يطرى.
- تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم ارفع المقلاة عن النار.

- اخلط جبنة الموزاريلا والبيضة مع خليط النقانق.

- فرد العجين بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالطحين حتى يصبح بسمك متوسط.
- استخدم قطاعة دائرية لتقطيع العجين إلى دوائر صغيرة حسب حجم قوالب المافن.
- احضر صينية قوالب المافن، وغطِّ كل قالب بدائرة من العجين. ضع القليل من صلصة البيتزا في كل قالب، ثم أضف الحشوة الجبنية والنقانق.

- رش القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه، وضع عدة قطع من الببروني فوق الجبنة.
- اخبز الميني بيتزا في فرن مسخن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

- اترك البيتزا لتبرد قليلاً، ثم أخرجها من قوالب المافن وضعها في طبق تقديم مناسب. قدمها بجانب سلطة الذرة، السلطة اليونانية، وأصابع الموزاريلا.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل كيك بدون بيض
• طريقة عمل الكيكة الرخامية