صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- كيك الشوكولاتة الاسفنجي بالكاكاو وزيت الزيتون

المكونات:

- 6 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو
- ½ كوب ماء مغلي
- ¾ كوب + 1 ملعقة كبيرة طحين اللوز
- 1 كوب سكر أبيض
- ½ كوب زيت زيتون
- 3 بيضات
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ڤانيلا
- 3 ملاعق صغيرة بودرة شاي الماتشا الأخضر
- رشة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

- سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية.
- حضر صينية خبز ورشها برذاذ الخبز المضاد للإلتصاق أو دهنها بالقليل من الزيت ورشها بالطحين.

- في وعاء عميق متوسط الحجم، امزج بودرة الكاكاو مع الماء المغلي حتى يصبح قوامه سلساً.

- في وعاء آخر، اخلط طحين اللوز مع صودا الخبز ورشة من الملح.

- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضع البيض مع زيت الزيتون، السكر، والڤانيلا. اخلط المكونات جيداً حتى تحصل على خليط خفيف وشاحب اللون.

- قلل سرعة الخلاط، ثم أضف خليط الكاكاو إلى الخليط الرطب وامزج جيداً.
- أضف الطحين ببطء إلى الخليط، واستمر في الخفق حتى يتكون خليط سائل وداكن اللون.

- اسكب الخليط في صينية الخبز المحضرة.
- اخبز الكيك في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يتماسك الكيك ويصبح رطباً قليلاً في المنتصف.

- اخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد قليلاً.
- استخدم سكيناً لفصل الجوانب عن الصينية ثم ارفع الكيك من الصينية.
- ضع الكيك في قالب تقديم مناسب وزينه بالتين أو الفراولة أو أي فاكهة موسمية حسب الرغبة.
- رش بودرة شاي الماتشا الأخضر على الكيك باستخدام منخل للتزيين.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل خروف محشي
• طريقة عمل تشيز كيك ياباني