صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  الستيك المكسيكي

 المكونات:
- 4 قطع من لحم الستيك السميك
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل البلسميك
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى جوانح
- 1/2 حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1/2 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1/2 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأصفر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الملح

 طريقة التحضير:
1. ضع قطع الستيك في وعاء واسع، وامسحها بالخل الأبيض أو خل البلسميك، ثم نثر الفلفل الأسود عليها من الجانبين. اتركها جانباً لمدة دقيقتين.
2. سخّن الجريل أو مقلاة الشوي على نار عالية، وامسح سطحها بقليل من الزيت.
3. ضع قطع الستيك على الجريل واتركها لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. ثم قلبها على الجهة الأخرى واتركها حتى تنضج أيضاً.
4. ارفع الستيك عن الجريل وضعها في وعاء واتركها جانباً.
5. في نفس الجريل، ضع البصل والفلفل بأنواعه، ثم نثر القليل من الفلفل الأسود عليها. اقلب الخضروات حتى تصبح ذهبية اللون، ويمكن طهيها بنفس وقت طهي الستيك.
6. نثر الملح والبابريكا على الستيك والخضروات.
7. قدم الستيك مع الفلفل الملون والبصل في طبق تقديم مناسب.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل عجينة هشة للسينابون
• طريقة عمل شوربة عدس بالحامض