طريقة عمل شوربة عدس بالحامض
السوسنة- عدس بحامض
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة
تكفي ل: 6 أشخاص
المكونات:
- 4.5 أكواب سلق مفروم ناعماً
- 1.5 كوب عدس أحمر صغير الحبة
- 7.5 أكواب ماء
- 1.5 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 1.5 ملعقة صغيرة نعناع جاف
- 1.5 ملعقة كبيرة طحين مذاب في نصف كوب ماء
- 3 فصوص ثوم مهروس ناعماً
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كوب عصير ليمون
- القليل من الصنوبر
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
طريقة التحضير:
1. ضع العدس في قدر واغمره بالماء. اتركه على نار متوسطة حتى ينضج.
2. سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم اقلي البصل والثوم.
3. أضف السلق إلى العدس، ثم أضف خليط البصل والثوم إلى القدر.
4. أضف الملح واترك الخليط ليغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
5. أضف عصير الليمون، النعناع، والطحين المذاب. اتركه لمدّة 5 دقائق حتى يتسبك.
6. سخن الزيت النباتي في مقلاة صغيرة، ثم أضف الصنوبر وقلّبه حتى يتحمر. ارفع الصنوبر وضعه على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
7. اسكب العدس بحامض في طبق تقديم وزينه بالصنوبر المحمص. قدمه ساخناً.
شوربة العدس والطماطم
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 40 دقيقة
تكفي ل: 4 أشخاص
المكونات:
- 1 كوب عدس أحمر
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة
- 4 حبات طماطم كبيرة مقشرة
- 1/2 ملعقة كبيرة حب كمون صحيح
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة صحيحة
- 1/2 ملعقة صغيرة خردل صحيح
- 2 ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج مفروم ناعماً
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- 6 أكواب مرق دجاج
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- القليل من الكريمة أو البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. ضع الكمون، الكزبرة، والخردل في قدر على نار متوسطة، وقلب حتى تتصاعد رائحة البهارات.
2. أضف الزيت، الزنجبيل، الثوم، والبصل وقلّب حتى يذبل البصل.
3. أضف الطماطم، معجون الطماطم، العدس، والمرق. تبّل بالملح والفلفل الأسود.
4. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس تماماً.
5. ضع الشوربة في الخلاط على دفعات، ثم اشغل الخلاط حتى تصبح ناعمة القوام.
6. أعد الشوربة إلى القدر على نار متوسطة لتسخينها مرة أخرى. أضف بعض المرق أو الماء إذا لزم الأمر.
7. اسكب الشوربة في طبق تقديم عميق وزينها بالبقدونس أو الكريمة. قدمها ساخنة بجانب البصل الأخضر ومربعات الخبز المحمصة.
اقرأ المزيد عن :
وزير الخارجية الأميركي: متفائلون بشأن اتفاق غزة
ورشة تناقش تقرير الراصد العربي للحقوق الاقتصادية والاجتماعية لعام 2025
الحالة الجوية ودرجات الحرارة المتوقعة الجمعة .. تفاصيل
الخدمة والإدارة العامة تواصل تقييم الثقافة المؤسسية في "الشؤون الفلسطينية
6 قتلى ومفقود من جيش الاحتلال بعملية للمقاومة شرق خان يونس .. فيديو
الملك يؤكد من كاليفورنيا: الأردن وجهة استثمارية واعدة
الإعلام العبري : إنهيار مبنى مفخخ على قوة تابعة للجيش الإسرائيلي
أنشطة شبابية متنوعة في العقبة وإربد
يوم وظيفي في الرصيفة لتوفير 200 فرصة عمل
مركز ابي هريرة لتحفيظ القرآن ينظم بطولة بكرة القدم
اندلاع حريق ضخم جديد بريف حماة السورية
أوبك ترفع توقعاتها لنمو الطلب على النفط حتى 2050
اليونيسف: 9 أطفال استشهدوا خلال انتظار المساعدات بغزة
وقف ضخ المياه عن مناطق في المملكة .. أسماء
مهم بشأن ارتفاع أسعار اللحوم والزيوت ومنتجات الألبان
بحيرة طبريا تقترب من أسوأ مستوى في تاريخها
بتوجيهات ملكية .. طائرة إخلاء طبي لنقل عائلة أردنية من السعودية
مدعوون لإجراء المقابلات الشخصية .. أسماء
مهم من التربية بشأن تصحيح امتحانات التوجيهي
دفعة تعيينات كبيرة في وزارة التربية - أسماء
الحكومة تمنح قروضاً بلا فوائد لهذه الفئة
تحذير مهم من مهرجان جرش للجمهور
وفد سوري يزور محطة الباص السريع في عمّان .. صور
الاعتداء على الصحفي فارس الحباشنة أمام منزله في عمّان .. صور
بيان بعد أنباء وفاة الداعية المصري حازم شومان
تفاصيل القبول الموحد في الجامعات الأردنية لعام 2025
مهم من الحكومة بشأن انخفاض أسعار البنزين وارتفاع الديزل والكاز