صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  كريمة الشوكولاتة

المكونات:
- 300 غرام من الشوكولاتة البيضاء
- نصف كوب من الكريمة
- ملعقة كبيرة من العسل
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

طريقة التحضير:
1. ضع الكريمة والعسل في قدر سميك القاعدة، ثم سخن على درجة حرارة متوسطة.
2. أضف الشوكولاتة والفانيليا، وقلّب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
3. اترك الكريمة لتبرد تمامًا لحين الاستعمال.

 فطيرة بكريمة الشوكولاتة

مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 5 دقائق
تكفي ل: 6 أشخاص

المكونات:

مكونات العجينة:
- كوب من الحليب الدافئ
- ربع كوب من زيت الذرة
- 3 أكواب وربع من الطحين
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ¾ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

مكونات الحشو:
- كوب من كريمة الشوكولاتة الجاهزة

مكونات الطبقة العلوية:
- ملعقة كبيرة من الحليب
- صفار حبة من البيض

طريقة التحضير:
1. ضع 3 أكواب من الطحين في وعاء الخلاط، وأضف الملح، البيكنج باودر، الخميرة والسكر. شغل الخلاط على سرعة بطيئة.
2. أضف البيض، الفانيليا، الزيت والحليب، ثم شغل الخلاط حتى تتكون العجينة.
3. قطع العجينة إلى نصفين وشكل كل قطعة على شكل قرص. ضعها في طبق مدهون بالزيت، وغطها. اتركها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
4. على سطح مرشوش بالطحين، اضغط على العجينة بخفة ثم مدها إلى مستطيل بسماكة 1 سم.
5. ضع نصف كمية كريمة الشوكولاتة في منتصف العجينة، ثم ثنِ الطرف غير المقطع.
6. ابدأ بلف شريط من طرف العجينة المقطع فوق الحشو. كرر العملية وثبت الأطراف.
7. انقل الفطيرة إلى صينية قصيرة الحافة وغطها. اتركها لتتضاعف.
8. سخن الفرن إلى 180 مئوية.
9. اخلط صفار البيض مع الحليب وادهن الفطيرتين. ادخلهما الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
10. اخرج الفطيرة، ضع فوطة قطنية عليها، واتركها لبضع دقائق ثم قدمها دافئة أو باردة.

 كريمة البندق والشوكولاتة

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي ل: 10 أشخاص

المكونات:
- علبة من الحليب المكثف المحلى
- 100 غرام من البندق المحمص المطحون ناعماً
- 200 غرام من الزبدة اللينة
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة

طريقة التحضير:
1. ذوّب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم اتركها لتبرد قليلاً.
2. أضف الزبدة، البندق والحليب واخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
3. ضع الخليط في مرطبان نظيف وأغلقه بإحكام لحين الاستخدام.

صوص الشوكولاتة

مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 5 دقائق
تكفي ل: شخص واحد

المكونات:
- ملعقتان من الفانيليا
- كوب من كريمة الخفق الساخنة
- الشوكولاتة الداكنة المذابة
- الكريمة المخفوقة
- الفراولة

طريقة التحضير:
1. أضف الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة بالتدريج مع الفانيليا.
2. قدّم الصلصة مع الفراولة، الكريب، والكريمة المخفوقة.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل معكرونة باللحمة
• طريقة عمل الزهرة