طريقة عمل الرز الصيني
السوسنة- الأرز الصيني المحمر
المكونات
- ⅓ كوب من الزيت
- بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة
- فصّان من الثوم المفروم
- حبة صغيرة من الزنجبيل المقطّع
- حبتان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح (فصل الأجزاء الخضراء عن البيضاء)
- كوبان من الخضروات المجمدة (بازلاء، جزر، فاصولياء خضراء، فلفل أحمر وأخضر)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
- بيضتان
- كوبان من الأرز المطبوخ
طريقة التحضير
1. سخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يصبح شفافاً.
2. أضف الثوم والزنجبيل وحرّك الخليط.
3. أضف الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر واستمر في التحريك، ثم أضف الخضروات وحرّك حتى تصبح مقرمشة.
4. تتبيل الخليط بالملح والفلفل ثم أضف صوص الصويا، وضع الخضروات في طبق آخر للحفاظ على حرارتها.
5. في نفس القدر، أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت ثم البيض المخفوق وقلّبه حتى يبقى رطباً.
6. أضف الكمية المتبقية من الزيت ثم الأرز مع التحريك لتفتيت التكتلات، واتركه ليسخن.
7. أضف المكونات المتبقية وحركها حتى تمتزج، ثم أضف الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر، وقدمها.
الأرز الصيني المقلي مع الجمبري
المكونات
للروبيان:
- 300 جرام من الروبيان صغير الحجم
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا
- بيضة كبيرة
- كوب من الدقيق
للأرز:
- كوبان من الأرز البسمتي
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
للصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- 2 ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم
- قرن من الفلفل الأحمر المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- ¼ كوب من صلصة الصويا
- 10 فصوص من شرائح الثوم
- عودان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح
طريقة التحضير
1. اخلط الجمبري مع الكمون، الملح، الفلفل، البابريكا والبيضة في طبق عميق.
2. سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف شرائح الثوم وقلّب حتى تصبح ذهبية، ثم احتفظ بها جانباً.
3. قلي الروبيان في نفس المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ضعّه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
1. اغسل الأرز عدة مرات تحت الماء البارد، ثم انقعه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق.
2. سخن الماء مع الزيت والملح في قدر، ثم أضف الأرز وسلقه لمدة 5 دقائق، ثم صفيه وأعده إلى القدر ليطهى على نار هادئة حتى ينضج.
1. سخن الزيت في مقلاة على نار قوية، ثم أضف الزنجبيل، الثوم، والفلفل وحرّك حتى يتحمص قليلاً.
2. أضف الروبيان المقلي وقلّب لمدة دقيقتين.
3. أضف صلصة الصويا وحرّك، ثم أضف الأرز وقلّب على نار قوية لمدة 3 دقائق.
اسكب الأرز في طبق التقديم وزينه بالثوم المقلي والبصل، ثم قدمه على الفور.
اقرأ المزيد عن :
البرلمان العربي يثمن جهود الأردن في حل أزمة السويداء
حراك اليرموك : دعم مشروط للرئيس الجديد .. تفاصيل
ارتفاع مساحات الأبنية المرخصة في المملكة بنسبة 21%
اختتام بطولة قدامى لاعبي كرة الطائرة في القويرة
وزير التربية يفتتح مدرسة الهاشمي الشمالي بدعم ألماني
الغذاء والدواء: تلوث في مطعم مرتبط بتسمم إربد
السفير علي يونس يلتقي سفير المملكة الأردنية لدى دولة الإمارات
الاتجاهات العالمية في الأسواق المالية وتأثيرها على المتداولين المحليين
المنتخب الوطني لكرة القدم يتقدم للمركز 62 عالميا
الحكومة تبحث نظامًا جديدًا للناطقين الإعلاميين
سوريا: اتفاقات متتالية ستُبرم مع إسرائيل قبل نهاية العام
69 زيارة تفتيشية تنفذها حماية البيئة في معان خلال 2025
تعديل ساعات عمل جسر الملك حسين الشهر الحالي والقادم
صورة من مدرسة حكومية تكشف واقعاً مؤلماً .. شاهد
مرحلة جديدة تدشّنها إسرائيل… عنوانها العربدة
العياصرة: التوسع الاستيطاني يعبر عن حالة التوحش في إسرائيل
مشتركة في الأعيان تبحث تعزيز التنمية الثقافية
اختتام جلسة حوارية بشأن قانون حقوق الأشخاص ذوي الإعاقة
اليرموك تعلن الدفعة الأولى لطلبة الدراسات العليا .. رابط
رئاسة الاتحاد الرياضي الجامعي تنتقل للشرق الأوسط
الحكومة تعلن شاغر أمين عام الأشغال العامة
اختفاء مخالفات السير .. خلل تقني مؤقت يثير فرحة المواطنين
تعزيز التعاون بين هيئة الإعلام ونقابة الصحفيين
استحداث تخصص التكنولوجيا المالية بالجامعة الهاشمية