طريقة عمل الرز الصيني
السوسنة- الأرز الصيني المحمر
المكونات
- ⅓ كوب من الزيت
- بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة
- فصّان من الثوم المفروم
- حبة صغيرة من الزنجبيل المقطّع
- حبتان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح (فصل الأجزاء الخضراء عن البيضاء)
- كوبان من الخضروات المجمدة (بازلاء، جزر، فاصولياء خضراء، فلفل أحمر وأخضر)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
- بيضتان
- كوبان من الأرز المطبوخ
طريقة التحضير
1. سخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يصبح شفافاً.
2. أضف الثوم والزنجبيل وحرّك الخليط.
3. أضف الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر واستمر في التحريك، ثم أضف الخضروات وحرّك حتى تصبح مقرمشة.
4. تتبيل الخليط بالملح والفلفل ثم أضف صوص الصويا، وضع الخضروات في طبق آخر للحفاظ على حرارتها.
5. في نفس القدر، أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت ثم البيض المخفوق وقلّبه حتى يبقى رطباً.
6. أضف الكمية المتبقية من الزيت ثم الأرز مع التحريك لتفتيت التكتلات، واتركه ليسخن.
7. أضف المكونات المتبقية وحركها حتى تمتزج، ثم أضف الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر، وقدمها.
الأرز الصيني المقلي مع الجمبري
المكونات
للروبيان:
- 300 جرام من الروبيان صغير الحجم
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا
- بيضة كبيرة
- كوب من الدقيق
للأرز:
- كوبان من الأرز البسمتي
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
للصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- 2 ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم
- قرن من الفلفل الأحمر المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- ¼ كوب من صلصة الصويا
- 10 فصوص من شرائح الثوم
- عودان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح
طريقة التحضير
1. اخلط الجمبري مع الكمون، الملح، الفلفل، البابريكا والبيضة في طبق عميق.
2. سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف شرائح الثوم وقلّب حتى تصبح ذهبية، ثم احتفظ بها جانباً.
3. قلي الروبيان في نفس المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ضعّه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
1. اغسل الأرز عدة مرات تحت الماء البارد، ثم انقعه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق.
2. سخن الماء مع الزيت والملح في قدر، ثم أضف الأرز وسلقه لمدة 5 دقائق، ثم صفيه وأعده إلى القدر ليطهى على نار هادئة حتى ينضج.
1. سخن الزيت في مقلاة على نار قوية، ثم أضف الزنجبيل، الثوم، والفلفل وحرّك حتى يتحمص قليلاً.
2. أضف الروبيان المقلي وقلّب لمدة دقيقتين.
3. أضف صلصة الصويا وحرّك، ثم أضف الأرز وقلّب على نار قوية لمدة 3 دقائق.
اسكب الأرز في طبق التقديم وزينه بالثوم المقلي والبصل، ثم قدمه على الفور.
اقرأ المزيد عن :
جهاز إسرائيلي جديد لمنع الفلسطينيين من البناء
اعتماد رخص القيادة الأردنية والإماراتية قيد البحث
المهندس عبدالله عاصم غوشة نقيبا للمهندسين
محكمة التمييز تصادق على تعويض مواطن تضرر من الأمطار
أسواق الأسهم الأوروبية تغلق على ارتفاع
بن غفير يدعو لوقف إدخال المساعدات إلى غزة
إغلاق صناديق الاقتراع لانتخابات نقابات المهندسين
أطعمة مثالية لتخفيف أعراض القولون والإمساك
الصفدي: الأردن سيبقى داعمًا لغزة رغم حملات التشويه
الاحتلال يغتال شابين ويحتجز جثمان شهيد شرق نابلس
الدحيات نقيبا للأطباء البيطريين بالتزكية
وزير الداخلية يتفقد عيون المياه المغلقة في عنجرة بعد التسمم
مرصد أكيد ينتقد تقريرًا خارجيًا حول المساعدات الأردنية لغزة
تطورات الوضع الصحي للفنان ربيع شهاب
شجرة الزنزلخت قد ترفع أساس منزلك .. شاهد الفيديو
لينا ونجاح بني حمد ضحية التشهير الإلكتروني
إجراءات حكومية مهمة بعد عيد الأضحى
هل راتب ألف دينار يحقق الأمان في الأردن .. فيديو
بيان من النقابة بخصوص الحالة الصحية للفنان ربيع الشهاب
كم بلغ سعر الذهب في السوق المحلي السبت
ارتفاع أسعار الأغنام الرومانية يربك الأردنيين قبيل العيد
سعر الليمون يتصدر الأصناف بسوق عمان اليوم
دعوة مهمة للباحثات والباحثين عن عمل: استغلوا الفرصة
تحويلات مرورية بتقاطع حيوي في عمّان اعتباراً من الجمعة
منتخب عربي بمجموعة الأردن يضمن التأهل إلى كأس العالم
حزمة قرارات لضبط إنفاق الجامعات الرسمية .. وثيقة وتفاصيل
الحكومة تُلغي قرار التعليم العالي بشأن التأمين الصحي لموظفي الجامعات