طريقة عمل الرز الصيني
السوسنة- الأرز الصيني المحمر
المكونات
- ⅓ كوب من الزيت
- بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة
- فصّان من الثوم المفروم
- حبة صغيرة من الزنجبيل المقطّع
- حبتان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح (فصل الأجزاء الخضراء عن البيضاء)
- كوبان من الخضروات المجمدة (بازلاء، جزر، فاصولياء خضراء، فلفل أحمر وأخضر)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
- بيضتان
- كوبان من الأرز المطبوخ
طريقة التحضير
1. سخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يصبح شفافاً.
2. أضف الثوم والزنجبيل وحرّك الخليط.
3. أضف الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر واستمر في التحريك، ثم أضف الخضروات وحرّك حتى تصبح مقرمشة.
4. تتبيل الخليط بالملح والفلفل ثم أضف صوص الصويا، وضع الخضروات في طبق آخر للحفاظ على حرارتها.
5. في نفس القدر، أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت ثم البيض المخفوق وقلّبه حتى يبقى رطباً.
6. أضف الكمية المتبقية من الزيت ثم الأرز مع التحريك لتفتيت التكتلات، واتركه ليسخن.
7. أضف المكونات المتبقية وحركها حتى تمتزج، ثم أضف الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر، وقدمها.
الأرز الصيني المقلي مع الجمبري
المكونات
للروبيان:
- 300 جرام من الروبيان صغير الحجم
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا
- بيضة كبيرة
- كوب من الدقيق
للأرز:
- كوبان من الأرز البسمتي
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
للصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- 2 ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم
- قرن من الفلفل الأحمر المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- ¼ كوب من صلصة الصويا
- 10 فصوص من شرائح الثوم
- عودان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح
طريقة التحضير
1. اخلط الجمبري مع الكمون، الملح، الفلفل، البابريكا والبيضة في طبق عميق.
2. سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف شرائح الثوم وقلّب حتى تصبح ذهبية، ثم احتفظ بها جانباً.
3. قلي الروبيان في نفس المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ضعّه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
1. اغسل الأرز عدة مرات تحت الماء البارد، ثم انقعه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق.
2. سخن الماء مع الزيت والملح في قدر، ثم أضف الأرز وسلقه لمدة 5 دقائق، ثم صفيه وأعده إلى القدر ليطهى على نار هادئة حتى ينضج.
1. سخن الزيت في مقلاة على نار قوية، ثم أضف الزنجبيل، الثوم، والفلفل وحرّك حتى يتحمص قليلاً.
2. أضف الروبيان المقلي وقلّب لمدة دقيقتين.
3. أضف صلصة الصويا وحرّك، ثم أضف الأرز وقلّب على نار قوية لمدة 3 دقائق.
اسكب الأرز في طبق التقديم وزينه بالثوم المقلي والبصل، ثم قدمه على الفور.
اقرأ المزيد عن :
نيويورك تايمز: نتنياهو أراد ضرب إيران في آيار .. وترامب جمّد الخطة مؤقتا
الحالة الجوية المتوقعة من الجمعة حتى الأحد .. تفاصيل
حماس تعرض إطلاق المحتجزين مقابل إنهاء حرب غزة
المراكز الشبابية بالرمثا تنفذ أنشطة توعوية متنوعة
أوقاف الكورة تعقد دورة المستوى الثاني والثالث للأئمة بالإجازة القرآنية
طواقم المستشفى الميداني الأردني جنوب غزة/6 تصل أرض المهة
غرب آسيا .. منتخب السيدات لكرة السلة يخسر أمام إيران
بلوغر عراقية تتصدر الترند .. مصدر ينفي إطلاق سراح أم اللول
مزاح واستخدام مادة محظورة أمنياً .. مستجدات حادثة اختناق طلاب جامعيين
فضل شاكر يواجه اتهامات حساسة ونجله يخرج عن صمته
الدفاع المدني يتعامل مع 1489 حادثاً في 24 ساعة
حماس تتحدى شروط نتنياهو التعجيزية: لن نتخلى عن السلاح
داود: إحباط المخططات الإرهابية يدل على وجود تطرف بالأردن
الكترونيا فقط .. الأحوال المدنية تُلغي الحضور الشخصي
قانون الأبنية والأراضي .. تعرّف على نسب الضريبة .. وأبو حسان:لن يثقل كاهل المواطن
الحكومة تحسم الجدل حول قانون ضريبة الأبنية والأراضي
رفع العلم الأردني في جميع المحافظات الأربعاء
الأردن .. شقة بمليون ونصف المليون في عمّان
الحبس أو غرامة تصل إلى 200 ألف دينار لمرتكب هذه المخالفة
سوريا .. قوات أحمد العودة تهاجم عناصر من الدفاع السورية .. فيديو
إعفاء موظفين بالأردن من مستحقات الجمع بين راتبين .. وثيقة
للأردنيين .. قرار من هيئة الاتصالات بخصوص الأجهزة المحمولة
أسعار الذهب تتجه لـ 70 دينارا في الأردن
أمطار وحالة من عدم الاستقرار الجوي بهذا الموعد
فرصة لهطول الأمطار غداً في هذه المناطق