صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  أقماع الكنافة

 المكونات:
- 500 غرام من الكنافة
- زيت ذرة للقلي
- فستق حلبي مجروش وقطر للتزيين

مكونات القشطة:
- 200 غرام من جبنة الموزاريلا
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- خمس ملاعق كبيرة من النشا
- كوب من القشطة
- كوب من الحليب

طريقة التحضير:
1. اخلط السكر، النشا، الحليب، والقشطة في قدر، وقلّب حتى يذوب النشا والسكر. ثم اطبخ الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي ويصبح سميكاً. أضف الجبنة وماء الزهر، وامزج جيداً. اتركها تبرد في الثلاجة.

2.  غلف الكنافة بفوطة نظيفة. استخدم أقماع معدنية، وبلل خصلة كنافة بزيت الذرة ثم لفها حول القمع. اضغط لتتماسك، وكرر حتى تحضر العدد المطلوب.

3. سخن زيت الذرة في مقلاة عميقة، اقلي الأقماع حتى تتحول إلى اللون الذهبي. اتركها لتبرد قليلاً ثم أزل القمع برفق.

4. املأ الأقماع بالقشطة وزينها بالفستق الحلبي والقطر، ثم قدّمها.

 أصابع الكنافة

 المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
- نصف كوب من السكر
- كوبان من الفول السوداني المجروش
- كوب من البندق المجروش
- 500 غرام من الكنافة
- سمن مذاب
- قطر للتقديم

طريقة التحضير:
1. سخن الفرن على 180 درجة مئوية. دهن صينية بالزبدة.

2. اخلط السمن مع الكنافة في طبق. اخلط ماء الورد، ماء الزهر، السكر، الفول السوداني، والبندق.

3. بلل خصلة كنافة بالسمن، وضع ملعقة من خليط البندق، ولفها. ضعها في الصينية.

4. صف الأصابع في الصينية، وزع عليها السمن. اخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

5. أخرجها من الفرن وزع عليها القطر، ثم قدّمها.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل كريمة شوكلاته
• طريقة عمل معكرونة باللحمة