صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  كيك الزبادي

 المكونات:
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2 كوب دقيق
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1 كوب سكر ناعم
- رشة ملح
- 3 بيضات كبيرة
- 1 كوب لبن زبادي
- 2 ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال
- ⅓ كوب زيت ذرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا

 مكونات الشربات:
- ¾ كوب ماء
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيلا
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- سكر ناعم للتزيين

 طريقة التحضير:
1. سخن الفرن على 180 مئوية.
2. دهن قالب كيك بالسمن ورشه بالدقيق.
3. نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا.
4. في وعاء، اخلط البيض والسكر باستخدام الخلاط حتى يصبح كريمي.
5. أضف الزيت والفانيلا وبرش الليمون واخلط جيدًا.
6. أضف خليط الدقيق والزبادي واخلط حتى يصبح مزيجًا ناعمًا.
7. اسكب الخليط في القالب واخبزه لمدة 45 دقيقة.
8. بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركه ليبرد ثم أضف الشربات الدافئة.

 كيك الزبادي والجبنة

 المكونات:
- صفار 3 بيضات
- 1 كوب لبن زبادي
- بياض 2 بيضة
- 1¼ كوب نشا ذرة
- 1½ كوب سكر
- 3 حبات مستكة مطحونة مع ملعقة سكر
- زبدة لدهن القالب
- 2 كوب جبنة قريش

 طريقة التحضير:
1. اخلط الزبادي والنشا في قدر حتى يمتزجان.
2. أضف السكر والمستكة واتركه حتى يغلي.
3. اخلط الجبنة مع المزيج واتركه ليبرد.
4. اخلط صفار البيض ثم اخلط بياض البيض المخفوق برفق.
5. صب الخليط في قالب مدهون واخبزه على 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.
6. اتركه ليبرد ثم قدّمه.

 كيك الزبادي بالشوكولاتة

 المكونات:
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2 كوب دقيق
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 4 بيضات
- 1 كوب زبادي
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1½ كوب سكر ناعم
- ¾ كوب زيت ذرة

 مكونات التغطية:
- 2 كوب سكر ناعم
- ¼ كوب زبادي
- ½ ملعقة صغيرة فانيلا
- بودرة كاكاو للتزيين

 طريقة التحضير:
1. سخن الفرن على 180 مئوية.
2. دهن قالب الكيك بالسمن ورشه بالدقيق.
3. نخل الدقيق والبيكنج باودر والقرفة والكاكاو.
4. اخلط السكر والبيض بالخلاط حتى يتضاعف حجمه.
5. أضف الزيت بالتدريج مع الفانيلا.
6. اخلط مزيج الدقيق والزبادي بالتبادل حتى يصبح ناعمًا.
7. اسكب ثلثي الخليط في القالب وأضف الكاكاو لبقية الخليط.
8. اخلط المزيجين وضعيه في الفرن لمدة 35 دقيقة.
9. بعد أن يبرد، حضر التغطية ووزعها على الكيك.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل الرنجة
• سفرجلية
• مدفون الدجاج