صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  صوص الخردل المنزلي

 المكونات:
- 4.5 ملاعق صغيرة من مسحوق بذور الخردل المجفف
- 1 بيضة متوسطة الحجم مخفوقة
- ⅓ كوب من الخل الأبيض
- ½ كوب من السكر

 طريقة التحضير:
1. اخلط البيضة المخفوقة مع السكر في قدر عميقة، ثم ضعها على نار متوسطة.
2. اخلط الخل مع مسحوق الخردل في طبق زجاجي.
3. أضف مزيج الخل إلى القدر مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية لمدة دقيقتين.
4. انقل الصوص إلى مرطبان زجاجي واحتفظ به في الثلاجة.

 صدور الدجاج بصوص الخردل

 المكونات:
- 4 صدور دجاج مخليّة
- ½ كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة من صوص الخردل الجاهز
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة طحين
- بصلة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- ½ كوب كريمة طهي حامضة

 طريقة التحضير:
1. سخن الزيت في مقلاة، ثم اشوِ البصل حتى يصبح شفافاً.
2. أضف صدور الدجاج، ثم تبّلها بالملح والفلفل، وقلبها حتى تنضج جزئياً.
3. أضف الطحين وقلّب جيدًا، ثم أضف المرق واطبخ حتى يذوب الطحين.
4. ضع الدجاج في المشواة لمدة 10 دقائق.
5. اخلط الخردل مع الكريمة الحامضة، ثم قدمها مع الدجاج.

 الدجاج المشوي مع صوص اللبن الزبادي

 مكونات صلصة اللبن الزبادي:
- 170 غرام من اللبن الزبادي قليل الدسم
- ¾ كوب خيار منزوع البذور ومفروم
- ¼ كوب فلفل أحمر حلو مقطع
- ¼ كوب بصل أخضر مفروم
- رشة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مجفف
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- حفنة فلفل أسود مطحون

 مكونات خليط الدجاج:
- 150 غرام من صدر الدجاج
- رشة فلفل أسود

###طريقة التحضير:
1. اخلط جميع مكونات صلصة اللبن في وعاء، واحتفظ بثلث كوب جانباً.
2. أضف الخيار إلى باقي مزيج اللبن ورش البابريكا.
3. تبّل صدر الدجاج بالفلفل الأسود، واشوه في الفرن لمدة 12-15 دقيقة.
4. استخدم مزيج اللبن المخصص للدهن أثناء الشواء.
5. قدم الدجاج مع صوص اللبن الزبادي.

للمزيد من التفاصيل، يمكنك زيارة [موضوع.كوم](https://mawdoo3.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D9%84_%D8%B5%D9%88%D8%B5_%D9%84%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A).

اقرأ المزيد عن :

• اسهل طريقة لتحضير الستيك
• طريقة استخدام صابونة الفحم
• طريقة عمل الرز الصيني