الخرشوف: فوائده الصحية المذهلة رغم مظهره الشائك
وكالات - السوسنة
على الرغم من مظهره الخارجي الشائك، يُعد الخرشوف إضافة مغذية ولذيذة للمائدة، فهو في الواقع زهرة غير ناضجة لنبات الشوك. يمكن شراء الخرشوف مجمدًا أو معلبًا، ويعتبر من الخضراوات التي تحمل فوائد صحية متعددة.
وتوضح أخصائية التغذية بيث سيرووني قائلة: "تتمتع قلوب الخرشوف بطعم لذيذ، بينما بتلاته وسيقانه أيضًا غنية بالعناصر المغذية، وتحضيره أسهل مما يعتقد الكثيرون".
وبحسب موقع "كليفلاند"، إليك أبرز 5 فوائد صحية للخرشوف:
يحمي من الأمراض
يحتوي الخرشوف على مواد كيميائية نباتية طبيعية تحمي الجسم من البكتيريا والفيروسات، إضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة. وفقًا لبحث وزارة الزراعة الأمريكية، يحتل الخرشوف المرتبة الثانية بين الخضراوات من حيث محتوى مضادات الأكسدة.
يخفض الكوليسترول
يساهم السينارين الموجود في الخرشوف في خفض مستويات الكوليسترول. أظهرت دراسة أن تناول مستخلص أوراق الخرشوف لمدة 6 أسابيع أسهم في خفض الكوليسترول بنسبة 18%.
يساعد على الهضم
يعزز السينارين إنتاج الصفراء في الجسم، ما يساعد في هضم الطعام بشكل أفضل. ووفقًا لدراسة، لوحظ تحسن بنسبة 26% في أعراض متلازمة القولون العصبي بعد تناول مستخلص أوراق الخرشوف لمدة شهرين.
يعزز صحة الكبد
يحتوي الخرشوف على السليمارين، الذي يحمي الكبد من التلف. وقد استخدم الأطباء مستخلص السليمارين لعلاج مشاكل الكبد، وتشير الدراسات إلى فوائده في تحسين أعراض تليف الكبد.
يوفر البروتين
يُعد الخرشوف مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث تحتوي حبة واحدة على حوالي 5 جرامات من البروتين. يساعد البروتين في إصلاح الأنسجة والعضلات وقد يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عند استهلاكه ضمن نظام غذائي نباتي .
إقرأ المزيد :
ريال مدريد يتأهل إلى ربع نهائي كأس العالم للأندية
هالة ضوئية غريبة في سماء المملكة ما قصتها .. فيديو
الأدب وصراع اللغة ونصاعة الأسلوب
اندلاع حريق في غابات حرجية وأراض زراعية في عنجرة
بالمسيرات والباليستي .. الحوثيون ينفذون 4 عمليات ضد إسرائيل
دعوة لمزراعي العنب لري أشجارهم
مهم للمرخص لهم بتقديم خدمة الاتصالات العامة بالأردن
وفيات في انقلاب بارجة بحرية في خليج السويس
مجزرة بحق الجوعى .. وأكثر من 100 شهيد بغزة منذ فجر الثلاثاء
الجيش يحبط محاولة تهريب كمية كبيرة من المخدرات
انهاء عمليات حفر وتسليم 51 بئرا للمياه في الكفارات
مطالبون بتسديد أموال مترتبة عليهم لخزينة الدولة .. أسماء
إرادة ملكية بالأميرة بسمة وآخرين- أسماء
مقطع مضحك من مسلسل أردني يُثير التفاعل .. فيديو
فضيحة طبية تهز جرش .. فيديو وصور
ضبط سائق شاحنة تسبب بتلف 15 كم من الطريق الصحراوي
مدعوون للامتحان التنافسي في مؤسسات حكومية .. أسماء
وظائف ومدعوون لإجراء المقابلات .. أسماء وتفاصيل
حرارة تلامس 50 مئوية بسبب قبة حرارية لاهبة .. تفاصيل
توجه حكومي لخفض جمارك السيارات المستوردة
انخفاض جديد على أسعار الذهب محلياً السبت
بلدية إربد تدعو لتسديد المسقفات قبل نهاية الشهر الحالي
استئناف النقل البري بين أوروبا والأردن بعد انقطاع دام 14 عامًا
محاميان: منع الطلبة من الامتحانات تجاوز أكاديمي خطير
مهم للأردنيين الراغبين بالسفر براً عبر السعودية
أستاذ مخضرم ينتقد امتحان الرياضيات: لم يراعِ الفروق الفردية .. فيديو