صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة

يُعدّ البقدونس من الأعشاب المعروفة التي تنمو بشكل رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويمتاز بقدرته على تحسين الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض. يتم استخدامه في العديد من الأطباق كتوابل أو كزينة، ويتميز بفوائد صحية عديدة تجعل من شرب ماء البقدونس خيارًا طبيعيًا مفيدًا.

كيفية تحضير ماء البقدونس:

يتم تحضير مشروب ماء البقدونس من خلال نقع أوراق البقدونس في كوب من الماء الساخن لمدة 4 دقائق. يعتقد العديد أن هذا المشروب يساهم في تحسين رائحة النفس وتقليل التشنجات المصاحبة للدورة الشهرية، بالإضافة إلى أنه يمكن أن يكون مفيدًا في علاج الإمساك البسيط.

أبرز فوائد شرب ماء البقدونس:

تحسين مستويات السكر في الدم: تشير بعض الدراسات إلى أن البقدونس يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم. أظهرت بعض التجارب على الحيوانات أن مستخلص البقدونس يمكن أن يحسن وظائف البنكرياس ويقلل من مستويات السكر في الدم.

تعزيز صحة القلب: يحتوي البقدونس على مركبات مثل الكاروتينات وفيتامين C التي تعمل على تقليل عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب. تساهم هذه المركبات في تحسين مستويات الكولسترول وضغط الدم، مما يعزز صحة القلب.

تقوية المناعة: يحتوي البقدونس على مركب الأبيجينين، الذي يعزز وظائف جهاز المناعة ويقلل الالتهابات، مما يساعد في الوقاية من الأمراض.

تحسين صحة الكبد: أظهرت الدراسات أن البقدونس يمكن أن يساعد في منع تلف الكبد وتعزيز مستويات مضادات الأكسدة في الجسم، مما يساهم في تحسين وظائف الكبد.

دعم صحة العظام: البقدونس غني بفيتامين K، الذي يساعد في تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل فقدانه في البول، مما يعزز صحة العظام ويقلل من خطر الكسور.

الوقاية من السرطان: يحتوي البقدونس على مركب الميرستين، وهو فلافونويد يساهم في خفض خطر الإصابة بسرطان الجلد ويثبط تأثير المركبات المسرطنة الناتجة عن شواء اللحوم على درجات حرارة عالية.

مضاد للميكروبات: زيت البقدونس يحتوي على مركبات مثل الـApiol و Myristicin، التي أظهرت خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يعزز من قدرة الجسم على مكافحة الميكروبات.

تقليل خطر الإصابة بحصى الكلى: يحتوي البقدونس على مركبات مضادة للأكسدة، مثل الكاتيشين والروتين، التي تساهم في تقليل خطر تكوّن حصوات الكلى. تعمل هذه المركبات على تعزيز إدرار البول ومنع تراكم المعادن التي قد تؤدي إلى تكون الحصوات.

إن شرب ماء البقدونس بانتظام يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي صحي ومتوازن، حيث يساهم في تحسين صحة الجسم بشكل عام والوقاية من العديد من الأمراض .   

إقرأ المزيد : 

• هل البقدونس مفيد لعدوى الجهاز البولي
• فوائد لا تصدق لعصير البقدونس منها إنقاص الوزن