صحيفة السوسنة الأردنية

وكالات - السوسنة

إضافة الحليب إلى القهوة هي عادة شائعة بين محبي هذا المشروب حول العالم، لكنها دائمًا ما تثير جدلًا واسعًا. هناك من يعتقد أن الحليب قد يُقلل من فوائد القهوة أو يجعلها غير صحية، في حين يرى آخرون أنها مزيج مثالي يضيف نكهة مميزة وفوائد إضافية.

مع تباين الآراء، يأتي دور البحث العلمي لاستكشاف الحقيقة وراء تأثير هذا المزيج على الصحة. في هذا المقال، سنلقي نظرة دقيقة على الدراسات الحديثة التي تناولت هذا الموضوع ومدى صحة الشائعات المنتشرة.

الحليب والقهوة.. مزيج الفائدة
ربما يثير موضوع إضافة الحليب إلى القهوة نقاشات بين عشاقها، لكن الدراسات الحديثة تشير إلى أن هذا المزيج لا يقتصر فقط على تحسين الطعم، بل قد يحمل فوائد صحية مثيرة. وفقًا لدراسة أجراها باحثون من جامعة كوبنهاغن، ونشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، فإن دمج القهوة بالحليب يعزز من خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

تحتوي القهوة على البوليفينول، وهي مركبات نباتية تمتلك خصائص مضادة للأكسدة تدعم الصحة بشكل عام. وعندما تتفاعل مع الأحماض الأمينية الموجودة في الحليب، فإن هذه الفوائد تتضاعف، مما يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بأمراض مثل السرطان والشيخوخة وأمراض القلب.

هل تنقرض القهوة؟
رغم عشق العالم لهذا المشروب، تواجه زراعته تحديات كبيرة بسبب تغير المناخ. وفقًا لتقرير لوكالة الأنباء الألمانية، قد تتقلص المساحات الصالحة لزراعة القهوة بنسبة تصل إلى النصف بحلول عام 2050. ويعود ذلك إلى حساسية نبات القهوة للتغيرات المناخية، حيث يحتاج إلى ظروف بيئية محددة للغاية من حيث درجة الحرارة والتربة والرطوبة.

القهوة العربية (أرابيكا)، التي تمثل نحو 60% من الإنتاج العالمي، هي الأكثر تأثرًا، حيث تنمو في درجات حرارة مثالية تتراوح بين 18 و22 درجة مئوية. ومع ارتفاع درجات الحرارة، تنضج ثمار القهوة بسرعة، مما يؤثر في جودة الحبوب . 

إقرأ المزيد : 

• هل شرب القهوة على معدة فارغة آمن لصحتك
• ركوة القهوة في المنام
• تفسير حلم القهوة