صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- أصابع الموزاريلا من المقبلات الشهيرة التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وقلبها الذائب من الجبن الموزاريلا من الداخل. تُحضّر عادة بتغليف أصابع الجبن بطبقة من الطحين والبيض والبقسماط، ثم تُقلى حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهياً. تُقدَّم غالبًا مع صلصة المارينارا أو الكاتشب، وتعد خياراً محبباً للكبار والصغار على حد سواء.

 المقادير
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

- ملح : ملعقة صغيرة

- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة

- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة

- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة

- بقدونس مجفف : ملعقة صغيرة

- الكعك المطحون : 400 غراماً

- البيض : 5 حبات

- دقيق : 200 غم

- جبن موزاريلا : كيلو (مقطّع أصابع)

طريقة التحضير

غطّي أصابع الموزاريلا بالدقيق.

اخلطي جميع المكوّنات الجافّة.

اخفقي البيض، وأضيفي إليه المكوّنات الجافّة، ثمّ غمّسي أصابع الموزاريلا فيه واحفظيها داخل الثلاّجة لمدّة ساعتين.

اقلي أصابع جبنة الموزاريلا بزيت غزير، لتصبح ذهبية اللون وجاهزة للتقديم.

اقرأ المزيد عن:

• طريقة تحضير شرائح دجاج بالخردل والعسل
• طريقة تحضير ورق العنب باللحم
• طريقة تحضير عجينة السمبوسة
• طريقة تحضير أكواب الكنافة بالقشطة