بسكويت إيطالي جديد يكافح الجوع والسمنة

mainThumb
صورة تعبيرية

17-05-2025 05:14 PM

السوسنة- تمكّن فريق من الباحثين في إيطاليا من ابتكار نوع جديد من بسكويت الشوكولاتة الداكنة، يجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية المدهشة.

وأظهرت دراسة أولية أن هذا البسكويت قد يساهم في تقليل الشهية وتعزيز الإحساس بالشبع، مما يجعله خيارًا واعدًا في جهود مكافحة السمنة.

وجاءت هذه النتائج خلال عرضها في المؤتمر الأوروبي للسمنة، الذي استضافته مدينة ملقة الإسبانية، حيث قدّم باحثون من جامعة بيدمونت الشرقية خلاصة أبحاثهم حول تأثير مركب نباتي مضاف إلى البسكويت، يهدف إلى كبح الشعور بالجوع.

وتضمّنت التجربة إضافة مركب مرّ مستخلص من نبات الشيح (Artemisia absinthium) إلى بسكويت شوكولا داكنة عادي، بحسب صحيفة "الإندبندنت".

وأجريت التجربة على 11 شخصاً بصحة جيدة، تم إعطاؤهم نوعين مختلفين من البسكويت: أحدهما تقليدي والآخر يحتوي على نسبة 16% من مستخلص الشيح.

وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا البسكويت المضاف إليه المركب المرّ، شعروا بالشبع بدرجة أكبر مقارنة بمن تناولوا البسكويت التقليدي. كما رُصدت لديهم زيادة في مستويات هرمونات الشبع، وخاصة GLP-1، الذي يضبط الشهية ومستويات السكر في الدم، وهو نفس الهرمون الذي تستهدفه أدوية خسارة الوزن مثل Wegovy وعلاج السكري مثل Ozempic.

وأوضح الباحثون أن الطعم المرّ للمركب النباتي يساهم في تقليل إفراز هرمون الجريلين، المعروف باسم "هرمون الجوع"، ويُبطئ عملية الهضم، ما يؤدي إلى امتصاص أبطأ للجلوكوز في الدم ويُطيل من الشعور بالامتلاء.

وفي تصريحات لها، قالت الدكتورة فلافيا برودام، المشرفة على الدراسة، إن المشاركين أظهروا انخفاضاً في الشعور بالجوع قبل وجبة العشاء تحديداً، دون أن تُلاحظ تغييرات ملحوظة في فترات أخرى من اليوم.

وأضافت أن البسكويت "ذو مذاق ممتاز"، وقد يتم طرحه تجارياً في المستقبل كمنتج غذائي مساعد للراغبين في إنقاص الوزن.

كذلك، كشفت برودام أن الفريق العلمي يعتزم إطلاق تجربة سريرية جديدة قريباً لاختبار تأثير البسكويت على المرضى الذين يعانون من السمنة، بهدف قياس مدى تأثيره في تقليل استهلاك الطعام.

وختمت بالقول: "نحن بحاجة إلى وسائل ذكية تُساعد الناس على تقليل كميات الطعام، خاصة وأن كثيراً من محاولات الحمية تفشل بسبب الجانب العاطفي المرتبط بالأكل.. الناس يبحثون عن الطعام المريح، لذا فإن تقديم منتج يشبعهم فعلياً قد يكون خطوة استراتيجية فعّالة".

اقرأ المزيد عن:



تعليقات القراء

لا يوجد تعليقات


أكتب تعليقا

لا يمكن اضافة تعليق جديد

الأميرة ريم علي تفتتح النسخة الثالثة من أكاديمية الدراية الإعلامية والمعلوماتية

الصفدي يبحث مع نظيرته الكندية وقف العدوان بغزة

ارتباط مقلق بين وجبات صحية خفيفة وخطر السكتات الدماغية المفاجئة

صينية تعاقب حبيبها بـ 1000 كيلوغرام من البصل

داعية أزهري يخلع عمامته على الهواء احتجاجًا على كلمات أغاني مبتذلة

ترامب: ضربة إسرائيلية لإيران محتملة وتحذير من صراع واسع النطاق

رئيس الديوان الملكي يرعى احتفاء أبناء وبنات المخيمات بالمناسبات الوطنية

منتخب الناشئين لكرة السلة يعسكر في صربيا ومصر استعدادًا لغرب آسيا

ولي العهد يؤكد أهمية تعزيز البيئة الاستثمارية والسياحية في العقبة

الجيش الإسرائيلي يأمر بإخلاء مناطق جديدة جنوبي غزة

تربية عجلون تستكمل استعداداتها لامتحانات الثانوية العامة

جلسة حوارية حول الزراعة الذكية مناخيًا في لواء مؤاب

بلدية جرش تبحث استثمار القيروان بشفافية وتشاركية

إسرائيل تدرس خيار ضرب إيران .. وواشنطن تراقب بحذر

حوالات الأردنيين بالخارج ترتفع 3٪ حتى نيسان 2025