صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - أظهرت دراسة حديثة أن السكر الأبيض لا يقتصر تأثيره على زيادة الوزن فقط، بل يؤثر بشكل مباشر على بكتيريا الأمعاء، محولاً إياها إلى حالة من الصراع والتغير الجيني، مما قد يؤثر سلبًا على صحة الجهاز المناعي والأمعاء.

وأوضحت الدراسة، التي نُشرت في دورية Nature Communications وناقشها موقع New Atlas، أن استهلاك السكر الأبيض يُحفّز تغييرات فيزيائية على الحمض النووي لبكتيريا الأمعاء، خصوصًا نوع "باكتيرويديز ثايتاوتوميكرون" المسؤول عن تنظيم الالتهابات وحماية بطانة الأمعاء.

وأظهرت التجارب التي شملت مزارع خلوية، فئرانًا، وبشرًا، أن السكر المكرر يُحدث انقلابًا في شفرة الحمض النووي للبكتيريا، ما يغير من شكلها ويمكّنها من التمويه أمام الجهاز المناعي. هذا التمويه قد يجعل الجهاز المناعي يهاجم هذه البكتيريا الصديقة باعتبارها أجسامًا غريبة، ما يزيد من خطر الالتهابات وتلف بطانة الأمعاء.

كما لاحظ الباحثون أن تناول المشروبات الغازية المحلاة بالسكر الأبيض يمكن أن يحفز هذا التغير الجيني للبكتيريا، مصحوبًا بزيادة مؤشرات الالتهاب في الجسم، مما يدل على استجابة مناعية غير طبيعية.

يُعد هذا الاكتشاف الأول من نوعه الذي يكشف عن آلية تبديل الجينات الميكروبية في أمعاء الإنسان نتيجة تناول السكر، ما يضيف بعدًا جديدًا للمخاوف الصحية المرتبطة بالسكر الأبيض وتأثيراته الخفية على الصحة العامة.

اقرأ أيضاً: