صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - باوند كيك من أشهر انواع الكيك الإنجليزي ؛ كلمة باوند تعني جنيه أو رطل ، والمعنى المراد من الرطل هو تساوي مكونات الكيك الأربعة فى الوزن؛ الدقيق والبيض الزبدة والسكر ، بينما يسميه الفرنسيون كيك الأربعة أربع - لنفس السبب - ، أما في المكسيك يصنعون الإنجليش كيك المضاف إليه عين الجمل.

اقرأ أيضا:طريقة عمل البان كيك

هناك وصفات من يكون فيها الباوند كيك مالح ، يقدم كوجبة خفيفة او مع وجبة الإفطار ، وهو أيضا من المطبخ الإنجليزي ، وهو عبارة عن خليط كيك المضاف اليه الجبن او الزيتون او الزعتر ، وغيرها من المكونات المرغوبة.

طريقة عمل الباوند كيك المالح
المكونات
3 أكواب من الدقيق الأبيض.
4 حبات من البيض .
ملعقة واحدة صغيرة من كربونات الصوديوم.
ملعقة واحدة كبيرة من السكر .
ملعقة واحدة صغيرة من الملح .
ملعقة واحدة صغيرة من اكليل الجبل.
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاسود .
ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا .
ملعقة واحدة صغيرة من النعنع .
كوب واحد من الزبدة المذابة ( او زيت نباتي ) حسب الرغبة.
كوب واحد من اللبن الرائب .
بصل مقشر ومقطع مكعبات حسب الحاجة.
فلفل حلو أصفر ، وأخضر ، وأحمر ، وبرتقالي مقطع مكعبات (حسب الحاجة ) .
100 جرام من المرتديلا مقطعة إلى مكعبات.
100 جرام من الجبنة البيضاء مقطعة إلى مكعبات.
زبيب (حسب الحاجة) .
بقدونس مفروم ( حسب الحاجة) .
لوز مقشر ومقطع إلى شرائح ( حسب الحاجة ) .

اقرأ أيضا:طريقة عمل البامية على الطريقة الفلسطينية

التحضير
في وعاء عميق يوضع الدقيق الأبيض، والسكر ، والملح، والكربونة، والفلفل الاسود ، والبابريكا وتخلط المكونات معا.

في وعاء آخر يوضع البيض ، والزبدة ( الزيت ) ، واللبن الرائب ، وتخلط المكونات معا.
يضاف خليط الدقيق، فوق خليط البيض ، وتخلط المكونات معا .

ثم يضاف البصل المقطع، والفلفل الأخضر والأصفر والأحمر والبرتقالي المقطع ، والنعناع، واكليل الجبل ، فوق خليط الكيك وتخلط المكونات معا مجددا .

يسخن الفرن على درجة حرارة 157.

يوضع الخليط في صينية الفرن الخاصة، ويضاف على الوجه اللوز المقطع شرائح، والبقدونس المفروم، والزبيب .

ومن ثم يوضع الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة.

التقديم
يقدم الباوند كيك المالح كطبق رئيسي على المائدة ، وبجانبه المقبلات ، والمخللات .

اقرأ أيضا:طريقة عمل البامية المفروكة باللحم السودانية